Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8

"Green Goddess" is een verfrissende dressing van zure room en mayonaise met een boeket van aromatische verse kruiden, waarvan de smaak versterkt wordt door ansjovisfilets. Probeer het eens op je volgende aardappelsalade, en het zal je een compleet nieuwe ervaring lijken.

Ingrediënten:

• 900 g krieltjes, doormidden gesneden
• 0,5 kopje mayonaise
• 0,5 kopje zure room
• 1/3 kopje fijngehakte verse peterselie
• 1/3 kopje fijngehakte verse bieslook
• 1/4 kopje fijngehakte verse dragon
• 2 ansjovisfilets
• 1 teentje knoflook, fijngehakt
• 1 eetlepel kappertjes
• Sap van 1 citroen
• 3 hardgekookte eieren, gepeld en fijngehakt
• 6 plakjes spek, in stukjes gesneden en gebakken
• 4 groene uitjes, in dunne plakjes gesneden
• 2 stengels selderij, in dunne plakjes gesneden

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

aardappel, selderij, groene uien, zure room, dragon, citroensap, Ansjovis, capriolen, eieren, spek

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Doe de aardappelen in een grote pan en voeg voldoende water toe om ze te bedekken; breng op smaak met zout. Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat sudderen tot ze gaar zijn, ongeveer 12 minuten. Giet af en laat afkoelen.
Stap 2
• Meng mayonaise, zure room, peterselie, bieslook en dragon in een blender. Voeg ansjovis, knoflook, kappertjes, citroensap, 1/2 theelepel zout en een snufje versgemalen zwarte peper toe; blend tot een gladde massa.
Stap 3
• Doe de aardappelen, eieren, spek, groene uien en selderij in een grote kom. Voeg ongeveer 250 ml dressing toe en meng alles goed door elkaar. Breng op smaak met zout en peper.

Stemmen: 1