Tijd: 10 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8

Avocado is geen traditioneel ingrediënt in Green Goddess-dressing, maar het levert een even heerlijke, gezonde en caloriearme variant op. Avocado is een uitstekend alternatief voor vettere mayonaise en zure room. Mix de avocado in een blender met halfvolle karnemelk en voeg verse dragon en lente-uitjes toe voor de smaak. De avocado geeft de dressing een romige, dikke consistentie, net als het origineel, en een levendigere groene kleur. Het is perfect voor verse groentesalades en als gezonde snack met rauwe groentesticks om in de dressing te dippen.

Ingrediënten:

• Een halve rijpe avocado, geschild.
• 3/4 kopje magere zure melk of kefir
• 3 eetlepels witte wijnazijn
• 2 eetlepels grof gehakte verse dragonblaadjes
• 1 groene ui, grof gehakt
• 0,5 theelepel zout
• 1/4 theelepel versgemalen zwarte peper

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

Avocado, zure melk, kefir, wijnazijn, groene uien, dragon

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Doe alle ingrediënten in een blender en mix tot een gladde massa. De dressing kan 2-3 dagen in een luchtdichte verpakking in de koelkast bewaard worden.

Stemmen: 4