23 smaakvolle saladedressings die je thuis kunt maken

Laat de kant-en-klare dressings links liggen en probeer deze snelle en makkelijke recepten voor zelfgemaakte saladedressings die perfect passen bij verse bladgroenten.

Dressing van zure melk met kruiden

Deze verfrissende, met kruiden doordrenkte gefermenteerde dressing geeft elke salade een boost. Voeg naar wens verse kruiden toe, of nog beter, meerdere voor een explosie aan smaak. Je kunt hem ook als dip serveren, bijvoorbeeld bij chips of gefrituurde kip.

Spinaziesalade met spek

Het lekkerste aan deze salade is waarschijnlijk de frisse dressing, gemaakt van het spekvet dat vrijkomt tijdens het bakken. Deze dressing combineert perfect met stevige slasoorten, vooral spinazie. Serveer de salade als licht bijgerecht of voorgerecht, of voeg stukjes kip of zalm toe voor een complete, gezonde lunch.

Blauwe kaasdressing

Blauwekaasdressing is een perfect uitgebalanceerde mix van mayonaise, zure room, slagroom en blauwe kaas, met een zachte, licht pittige smaak. Het wordt gebruikt als saladedressing en als dipsaus voor pittige gefrituurde kippenvleugels (zoals Buffalo wings) of verse groenten. Het is een van de bestverkochte dressings in de VS en kan ook gemakkelijk thuis gemaakt worden. Deze dressing is maximaal drie dagen houdbaar in de koelkast, maar is het lekkerst als hij vers gemaakt en direct geserveerd wordt.

Kruidenvinaigrette

Deze frisse vinaigrette met citroensap en verse kruiden krijgt een zoete toets door de toevoeging van honing en past perfect bij vrijwel elke salade. Voeg gerust andere aromatische kruiden toe die je in huis hebt, zoals dille, dragon, peterselie of basilicum.

Ranchdressing (Whole30 dieet)

Deze dressing is heerlijk dik en romig, maar je zult er geen spijt van hebben dat hij zuivelvrij is. Hij is gemaakt met notenmelk en een vers ei en zit boordevol aromatische kruiden, waardoor hij een klassieke ranchsmaak heeft. Gebruik hem als dip of als saladedressing.

Thousand Island dressing

Zelfgemaakte Thousand Island-dressing is veel lekkerder dan de variant uit de winkel, zeker als je zelfgemaakte mayonaise gebruikt (of de beste mayonaise uit de winkel). Alle ingrediënten zijn perfect in balans voor een rijke, veelzijdige smaak. Gebruik het als saladedressing of als dipsaus voor diverse hapjes.

Klassieke vinaigrette dressing

Koop geen kant-en-klare saladedressing. Met dit recept maak je eenvoudig zelf een vinaigrette die perfect is voor elke salade. Een klassieke vinaigrette is een mengsel van azijn, Dijonmosterd en olijfolie, maar je kunt hem aanpassen met kruiden en specerijen naar keuze, of witte wijnazijn vervangen door een ander soort azijn.

Boerenkool in saladedressing

De stevige bladeren van boerenkool vragen om een ​​rijke dressing, zoals deze frisse en romige vinaigrette op basis van mayonaise. De zuurgraad en het zout maken de boerenkool zachter, terwijl de ansjovis en geroosterde knoflook de bitterheid van de boerenkool prachtig aanvullen. Laat de salade voor het serveren even in de koelkast staan ​​om de bladeren zachter te maken. Deze vinaigrette is rijk aan vezels en smaak en past perfect bij vlees, vooral gegrilde biefstuk.

Zure roomdressing met honing en dille.

Probeer deze dressing van zure room met honing en verse dille eens op je favoriete groentesalade of als dip met crackers en chips, en wie weet wordt het wel je favoriete recept.

Zomerjurk "Groene Godin"

Deze smaakvolle en kleurrijke dressing is aanzienlijk geëvolueerd sinds de eerste versie in de jaren 20 van de vorige eeuw in Californië werd bedacht. Eerdere versies bevatten onder andere dragon, ansjovis, Worcestershire-saus of avocado. Deze vernieuwde klassieker zit boordevol verse, malse kruiden, citroen en een uitgebalanceerde mix van yoghurt en mayonaise. Green Goddess dressing is even lekker op salades als als dip met groenten of crackers.

Mayonaisedressing met sojasaus en sesamzaadjes

De basisingrediënten van de Aziatische keuken – sojasaus en sesamzaad – worden met mayonaise gemengd tot een veelzijdige, romige dressing die even goed past bij een simpele groene salade als bij een koud noedelgerecht.

Italiaanse vinaigrettedressing

Deze Italiaanse vinaigrette is verrijkt met de pittige smaak van knoflook en oregano, en de aangename zuurheid van rode wijnazijn en Dijonmosterd. Hij is perfect voor lichte zomersalades. Maak een grote hoeveelheid en bewaar deze in de koelkast. Goed schudden voor elk gebruik.

Wilde uien-ranchdressing

Ranchdressing is het hele jaar door populair, maar het is altijd een goed idee om af en toe seizoensgebonden ingrediënten te gebruiken. De scherpe, licht knoflookachtige smaak van wilde ui (Allium tricoccum) combineert perfect met de kenmerkende kruidige smaak van ranchdressing. Sterker nog, het versterkt die smaak zelfs.

Yoghurtdressing met kruiden

Deze verfrissende yoghurtdressing is caloriearm (slechts 60 kcal per portie) en vetarm (5 g per portie). Dit is te danken aan de Griekse yoghurt (2% vet) en de afwezigheid van mayonaise. Desondanks is de dressing romig en fluweelzacht. Hij is even lekker in salades als als dipsaus bij een voorgerecht.

Caesar saladedressing met mayonaise

Dit eenvoudige recept voor Caesar saladedressing vereist slechts vijf ingrediënten. Je maakt het makkelijk met mayonaise uit de supermarkt en het wordt gegarandeerd je favoriete dressing voor elke Caesar salade. Deze zelfgemaakte dressing is ook heerlijk als dipsaus bij hapjes.

Dressing van miso en sesamolie

Deze veelzijdige dressing maakt optimaal gebruik van ingrediënten die je waarschijnlijk al in huis hebt: miso zorgt voor een umami-smaak en sesamolie voor een nootachtige toets. Gebruik hem als saladedressing bij bladgroenten, Chinese noedels of zelfs als dipsaus voor verse groenten.

Yoghurtdressing voor salades met knoflook en kruiden.

Griekse yoghurt geeft deze knoflookdressing een romige textuur en een subtiele zuurheid, terwijl verse kruiden er een heerlijk aroma aan toevoegen. Gebruik de kruiden die je in huis hebt (peterselie, bieslook, basilicum, dille), of combineer er een aantal.

Groene Godin Avocado Saladedressing

Deze groene avocadodressing, gemaakt met mayonaise en verse kruiden, is een geweldig idee voor zomerse hapjes. Hij is perfect voor salades met groenten en als dip voor groenten en crackers. Voor een gezondere dressing kun je een deel van de mayonaise vervangen door rijpe avocado. De delicate textuur zorgt voor een harmonieus geheel in de dressing en versgeperst limoensap versterkt de smaak. Gebruik verschillende verse kruiden, zoals basilicum, peterselie, dragon en bieslook.

Caesar saladedressing met yoghurt

Deze gezonde variant van de geliefde Caesar saladedressing is calorie- en vetarm: dikke Griekse yoghurt vervangt de eidooier, waardoor de dressing dezelfde romigheid behoudt. De dressing is bovendien super snel en gemakkelijk te maken: combineer alle ingrediënten in een blender en pureer tot een gladde massa.

Honing-mosterd saladedressing

Een beetje olie en azijn zorgen ervoor dat de twee ingrediënten waarnaar deze heerlijke saladedressing is vernoemd, samensmelten tot een perfect gebalanceerde, romige en smaakvolle saus voor je bladgroenten.

Tahini saladedressing

"Probeer de combinatie van tahin, knoflook en citroen, een favoriet in het Middellandse Zeegebied en het Midden-Oosten, in een fantastische saladedressing gezoet met honing. Het is ook heerlijk bij gegrilde vis, geroosterde kip, gestoomde groenten, graanbowls en meer. Wanneer je de tahin aan de dressing toevoegt, kan deze aanzienlijk indikken. Geen zorgen – hij wordt weer schenkbaar zodra je er een beetje water aan toevoegt," adviseert Amy Stevenson, chef-kok en kookboekenschrijfster.

Zelfgemaakte ranchdressing

Zelfgemaakte ranchdressing, met karnemelk en verse kruiden, maakt elke salade (of dipsaus) veel lekkerder en echt bijzonder. Dit recept werkt het beste met zelfgemaakte mayonaise, maar als je mayonaise uit de winkel gebruikt, kies dan voor de beste kwaliteit.







Categorieën: