Tijd: 55 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Romaine sla met spek, ei en blauwe kaasdressing - een gedetailleerd recept.

Ingrediënten:

Voor de salade:

• 8 plakjes spek
• 1 groot rauw ei
• 2 kroppen romaine sla
• Zout en versgemalen zwarte peper

Voor saladedressing:

• 1 kopje mayonaise
• 1 kopje verkruimelde blauwe kaas (ongeveer 115 g)
• 1/2 kopje kefir
• 1 sjalot
• 1 eetlepel versgeraspte citroenschil
• 1/2 theelepel Worcestershire saus
• 1/2 theelepel zout
• 1/4 theelepel selderiezaad
• 2 eetlepels fijngehakte verse peterselie
• Versgemalen zwarte peper

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

spek, eieren, romaine sla, mayonaise, blauwe kaas, kefir, sjalotten, citroenschil, Worcestershire saus, selderijzaad, peterselie

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Verwarm de oven voor tot 190 °C. Wikkel de spekstrips om spiesjes. Leg ze op een bakplaat en bak ze in de oven tot ze knapperig zijn, ongeveer 20 minuten; laat afkoelen. Breek het spek in stukjes, maar laat de krullen intact.
Stap 2
• Leg het ei in een kleine steelpan met voldoende koud water. Breng aan de kook, dek af en haal van het vuur. Laat het ei in het hete water staan ​​tot het gestold is, ongeveer 10 minuten, en giet het vervolgens af.
  
  Rol het ei met de palm van je hand over het oppervlak om de schaal te kraken en pel het vervolgens onder koud stromend water. Wrijf het ei door een fijne zeef en laat het even uitlekken.
Stap 3
• Verwijder de grote buitenste bladeren van de romaine sla, spoel ze af en hak ze fijn. Snijd de stronken do midden, spoel ze af onder koud stromend water en schud het overtollige vocht eraf. Schik de helften. romaine sla Voor 4 gerechten. Bestrooi met een beetje fijngesneden romaine sla en breng op smaak met zout en gemalen peper.
Stap 4
• Doe in een keukenmachine de mayonaise, blauwe kaas, kefir, sjalotjes, citroenschil, Worcestershire-saus, zout en selderiezaadjes en mix tot een gladde massa. Giet het mengsel in een juskom, roer er verse peterselie doorheen en breng royaal op smaak met peper. Je hebt nu 2 kopjes blauwe kaasdressing voor salades.
  
  Garneer elke portie met 1/4 kopje dressing, losgeklopt ei en spek. Serveer de resterende dressing of bewaar deze voor later gebruik (kan maximaal 3 dagen in een goed afgesloten bakje in de koelkast bewaard worden).

Stemmen: 2