Buffalosalade met kip en blauwekaasdressing
Stemmen: 7
Tijd: 50 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 254, totaal vet 10 G., verzadigde vetten 4 G., eiwitten 31 G., koolhydraten 10 G., vezel 4 G., cholesterol 74 mg, natrium 471 mg, suiker 5 G.
Calorieën 254, totaal vet 10 G., verzadigde vetten 4 G., eiwitten 31 G., koolhydraten 10 G., vezel 4 G., cholesterol 74 mg, natrium 471 mg, suiker 5 G.
Deze lichte, vitaminerijke salade bevat ingrediënten van de beroemde Amerikaanse buffalo wings en heeft hun geliefde smaak. In tegenstelling tot krokante wings worden de kipstukjes voor deze salade, die al zijn ingesmeerd met een pittige saus, in de oven gegrild in plaats van gefrituurd in een grote hoeveelheid olie. Combineer ze met een salade van romaine sla, wortels en selderij en besprenkel met zelfgemaakte blauwekaasdressing. Deze buffalosalade is perfect, zelfs voor mensen die op hun gewicht en dieet letten.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Buffelkip
- 2 kipfilets zonder bot en vel (220 g per stuk)
- 2 eetlepels hete saus met cayennepeper (of andere pittige saus) + meer naar smaak
- 2 theelepels olijfolie
- 2 kroppen romaine sla, in repen van 2 cm breed gesneden (ongeveer 8 kopjes)
- 4 stengels selderij, in dunne plakjes gesneden
- 2 wortels, grof geraspt
- 2 groene uitjes, alleen het groene gedeelte
- 1/2 kopje blauwekaasdressing, recept hieronder
Blauwe kaasdressing
- 2 eetlepels mayonaise
- 1/4 kopje magere zure melk of kefir
- 1/4 kopje magere naturel yoghurt
- 1 eetlepel witte azijn
- 0,5 theelepel suiker
- 1/3 kopje verkruimelde blauwe kaas
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kipfilets, blauwe kaas, zure melk, yoghurt, mayonaise, wortel, selderij, romaine sla, groene uien
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op de grillstand.
- Leg de kip tussen twee vellen bakpapier en klop er met een vleeshamer op tot een dikte van ongeveer 2 cm. Snijd de kip vervolgens dwars in repen van 1 cm breed. Meng in een grote kom de hete saus met de olijfolie, voeg de kip toe en meng goed zodat de kip gelijkmatig bedekt is met de saus.
- Leg de kipstukken op een bakplaat en gril ze gaar in de oven, ongeveer 4 tot 6 minuten, en keer ze halverwege om.
- Doe de sla, selderij, geraspte wortels en sjalotten in een grote kom. Meng alles met de dressing.
- Verdeel de salade over 4 borden en leg de kip erop. Serveer met hete saus.
Blauwe kaasdressing
Vouw een heel vel keukenpapier in vieren en leg het in een kleine kom. Leg de yoghurt op het keukenpapier en zet het 20 minuten in de koelkast om overtollig vocht te absorberen en de yoghurt te laten indikken. Roer in een middelgrote kom de zure melk en de ingedikte yoghurt door de mayonaise. Voeg de azijn en suiker toe en blijf kloppen tot alles goed gemengd is. Roer er vervolgens de kaas doorheen en breng op smaak met zout en peper.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
