Champignons gevuld met groenten en buffelsaus
Stemmen: 2
Tijd: 50 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Champignons gevuld met groenten en buffelsaus - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 850 g rijpe champignons met bruine, open hoedjes
- 1/3 kopje (ongeveer 40 gram) verkruimelde blauwe kaas
- 2 eetlepels fijn geraspte Parmezaanse kaas
- 1/4 kopje Buffalo hot sauce (gerijpte pepersaus)
- 4 plakjes spek, fijngehakt
- 1 stengel selderij, fijngehakt
- 1 fijngehakte wortel
- 2 groene uitjes, fijngesneden in ringen
- 1 theelepel fijngehakte verse tijm
- 2 eetlepels (30 g) ongezouten boter
- 1,5 eetlepel paneermeel
- 2 eetlepels fijngehakte verse peterselie
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: champignonpaddenstoelen, blauwe kaas, Parmezaanse kaas, hete saus, buffelsaus, spek, selderij, wortel, groene uien, tijm, paneermeel, peterselie
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 200 graden Celsius. Verwijder de steeltjes van de champignons en hak ze grof; zet apart.
Bak het spek in een grote koekenpan op middelhoog vuur tot het aan beide kanten lichtbruin is, ongeveer 6 minuten.
Voeg de gesneden champignonstelen, selderij, wortels, lente-uitjes en tijm toe en kook, al roerend, tot de groenten zacht zijn, ongeveer 2 minuten. - Voeg de boter toe en laat deze smelten. Voeg vervolgens de broodkruimels, peterselie en Parmezaanse kaas toe en blijf roeren tot de broodkruimels goudbruin zijn, ongeveer 2 minuten.
Toevoegen hete sausRoer het mengsel door. Haal de pan van het fornuis en laat de vulling iets afkoelen. - Leg de champignonhoedjes op een bakplaat met opstaande rand. Doe in elk hoedje een halve theelepel blauwe kaas en vul de rest van het hoedje tot de rand met de vulling.
Bak de gevulde champignons goudbruin, ongeveer 15 minuten. Zet de grill aan en bak ze nog 1-2 minuten verder tot de bovenkant bruin is.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
