Patatas Bravas met Buffelsaus
Stemmen: 1
Tijd: 50 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Complexiteit: gemakkelijk
Patatas Bravas met buffelsaus - gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 4 grote aardappelen (ongeveer 1 kg), geschild en in blokjes van 1,5 cm gesneden.
- 1/3 kopje (ongeveer 40 gram) verkruimelde blauwe kaas
- 1/4 kopje Buffalo hot sauce (gekruide cayennepepersaus)
- 1/2 kopje mayonaise
- 1 klein teentje knoflook, geraspt
- 1/8 theelepel gerookte paprika, plus extra voor de jus
- 2 eetlepels 5% tafelazijn
- Pinda- of plantaardige olie om te frituren
- Grof zout
- 1,5 eetlepel fijngehakte verse peterselie en/of selderijblaadjes.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: aardappel, blauwe kaas, peterselie, paprika, knoflook, mayonaise, hete saus, buffelsaus
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Meng de mayonaise, hete sausDoe de knoflook en paprikapoeder in een kom, dek het mengsel af met een deksel en zet de saus in de koelkast om de smaken te laten trekken voordat je hem serveert.
- Doe de aardappelen in een middelgrote pan en voeg 2,5 cm koud water toe, voeg vervolgens de azijn toe.
Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat sudderen tot de aardappelen aan de buitenkant net gaar zijn, maar vanbinnen nog stevig, ongeveer 5 minuten.
Giet de aardappelen af en leg ze op een bakplaat bekleed met keukenpapier om overtollig vocht te laten uitlekken. - Verhit 1 cm plantaardige olie in een grote gietijzeren koekenpan op middelhoog vuur tot de olie heet is, maar niet rookt.
Voeg de helft van de aardappelen toe en bak ze, al roerend, tot ze knapperig en goudbruin zijn, ongeveer 10 minuten.
Schep de aardappelen met een schuimspaan op keukenpapier om het overtollige vet af te laten lopen; bestrooi ze royaal met zout. Bak de resterende aardappelen. - Leg de gebakken aardappelen op een serveerschaal, besprenkel met de gearomatiseerde saus, bestrooi met blauwe kaas en peterselie en strooi er tot slot nog wat paprikapoeder over.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
