Recepten met wintergroenten en -fruit

Pompoensoep met salie en kipworst

Voeg voor een stevig wintergerecht worst toe aan romige pompoensoep.

Recept: Pompoensoep met salie en kipworst

Stoofpot met garnalen en varkensworst

Chorizo ​​geeft een pittige toets aan een stevige stoofpot van wintergroenten zoals boerenkool en aardappelen.

Recept: Stoofpot met garnalen en varkensworst

Roerbakgerecht met shiitake-champignons, erwten en tofu

Champignons, erwten en tofu vormen samen een voedzaam en sappig gerecht dat zowel vegetariërs als vleeseters zal bekoren.

Recept: Roerbakgerecht met shiitake-champignons, erwten en tofu

Gebakken aardappelen met salieboter

Gebakken aardappelpartjes smaken nog lekkerder met salie en knoflook, die een heerlijke smaak toevoegen. Verhoog de oventemperatuur tegen het einde van de baktijd voor een knapperige korst.

Recept: Gebakken aardappelen met salieboter

Gebakken aardappelen met kikkererwten

Kook Yukon Gold kikkererwten en aardappelen met kerriepoeder. Dit kleurrijke bijgerecht of stevige vegetarische hoofdgerecht zal je opwarmen in de winterkou.

Recept: Gebakken aardappelen met kikkererwten

Bladerdeeg met champignons en perensalade

Gebakken champignons in deeg, geserveerd met perensalade, de perfecte lunch voor koud weer.

Recept: Bladerdeeg met champignons en perensalade

Volkoren spaghetti met prei en hazelnoten

Garneer volkoren spaghetti met wintergroenten, noten en pittige Italiaanse kaas voor een makkelijke doordeweekse maaltijd die in 40 minuten klaar is.

Recept: Volkoren spaghetti met prei en hazelnoten

Selderijgratin

Probeer eens aardappelen te vervangen door selderij in een delicate, ongebruikelijke gratin die zeker in de smaak zal vallen.

Recept: Selderijgratin

Moussaka met snijbiet

Dit klassieke Griekse bladerdeeggerecht combineert snijbiet met aubergine; een delicate kaaslaag en runder- of lamsgehakt maken het tot een zeer vullend gerecht.

Recept: Moussaka met snijbiet

Warme salade van pompoen en tarwekorrels

Geroosterde pompoen geeft een levendige kleur en een diepe smaak aan de voedzame farro. Serveer het als een gezellig winterbijgerecht of als vegetarisch hoofdgerecht.

Recept: Warme salade van pompoen en tarwekorrels

Aardappelen gevuld met broccoli en cheddar kaas

Maak van een gebakken aardappel een complete maaltijd: vul hem met spinazie, broccoli, spek en cheddar.

Recept: Aardappelen gevuld met broccoli en cheddar kaas

Amerikaanse koolknoedels

Guy combineert noedels, pancetta, uien en kool tot een stevig Europees gerecht dat ongetwijfeld een vaste plek in je receptenverzameling zal veroveren.

Recept: Amerikaanse koolknoedels

Puree van selderij en pastinaakwortel

Serveer in plaats van aardappelpuree een mals gerecht van twee wortelgroenten, pastinaak en knolselderij, als bijgerecht.

Recept: Puree van selderij en pastinaakwortel

Patatas-bravas

Maak pittige, knapperige aardappelen, geïnspireerd op Spaanse tapas, die je zo met een lepel kunt eten.

Recept: Patatas-bravas

Pompoen in landelijke stijl

Dit eenvoudige bijgerecht vult je keuken met de warme, kruidige geur van curry.

Recept: Pompoen in landelijke stijl

Eenvoudige spruitjessalade

Geef spruitjes eens een nieuwe draai met deze bijzondere salade.

Recept: Eenvoudige spruitjessalade

Gebakken snijbiet met room

Laat deze voedzame groene groente sudderen in room voor een snel bijgerecht op koude dagen.

Recept: Gebakken snijbiet met room

Appel- en sinaasappelsalade

De winter is het citrusseizoen. Maak er optimaal gebruik van: serveer deze kleurrijke salade als bijgerecht of dessert.

Recept: Appel- en sinaasappelsalade

Bloedsinaasappeltrifle

Bloedsinaasappelen, die in de winter verkrijgbaar zijn, hebben een zoetzure smaak en een dieprode kleur. Probeer ze eens in deze kleurrijke trifle, in combinatie met een romige room.

Recept: Bloedsinaasappeltrifle

Havermout- en bananenparfait

De winter is niet de beste tijd om van vers fruit te genieten, maar wel de perfecte tijd om je te laten verwennen met bananen. Dit eenvoudige dessert zal zeker in de smaak vallen.

Recept: Havermout- en bananenparfait

Rijstpudding met kaneel en sinaasappel

Romige rijstpudding krijgt een nieuwe twist met kaneel en sinaasappel.

Recept: Rijstpudding met kaneel en sinaasappel

Warme bietensalade met sinaasappels en walnoten

Kies bij het selecteren van bieten voor dieprode knollen met paarse wortels en vezelige bladeren. Hoewel bieten rauw gegeten kunnen worden, zijn ze het lekkerst geschild en vervolgens geroosterd of gekookt voor een malse maar toch stevige textuur. De wortelgroente wordt vaak geserveerd met couscous, als vulling voor ravioli of in combinatie met verse citrusvruchten. Hier worden bietpartjes gemengd met zoete sinaasappel en knapperige walnoten in een snelle en gezonde salade.

Recept: Warme bietensalade met sinaasappels en walnoten

Gebakken savooiekool in eendenvet

Kool is niet alleen geschikt voor salades: je kunt hem in grote stukken snijden en bakken, braden of koken. Let er bij het kopen van kool op dat de bladeren stevig aan de krop vastzitten. In dit gerecht wordt savooiekool eerst gebakken, daarna geroosterd en geserveerd met een pittige balsamicoazijn.

Recept: Gebakken savooiekool in eendenvet