Feestelijke zandkoekjes met fruit en noten
Stemmen: 3
Tijd: 1 uur.
Complexiteit: gemiddeld
Hoeveelheid: 16 stuks.
Complexiteit: gemiddeld
Hoeveelheid: 16 stuks.
Melissa De Arabian gebruikt gedroogde cranberries, sinaasappeljam en chocoladestukjes voor deze feestelijke koekjes, waardoor de zandkoekjes met fruit en noten er niet alleen prachtig uitzien, maar ook heerlijk smaken. De koekjes zelf, knapperig en boterachtig, vormen een magische combinatie van essentiële ingrediënten. ingrediënten voor zoetwarenIngrediënten: boter, bloem en suiker. Het is makkelijk te maken en de ingrediënten voor de topping hoeven alleen maar gemengd te worden. Zet de feestelijk versierde koekjes op een tafel omringd door kaarsen en ze zullen schitteren als een ware schat.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1/2 kopje (110 g) zachte ongezouten boter, op kamertemperatuur
- 1/3 kopje suiker
- 1 kopje bloem
- 1/2 theelepel zout
- 1/4 kopje gehakte pecannoten
- 1/4 kopje gedroogde cranberries
- 2 eetlepels kleine chocoladechips
- 2 eetlepels sinaasappeljam
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: meel, pecannoten, gedroogde cranberries, chocoladechips (korrels), marmelade
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Het bereiden van de shortcakes: Verwarm de oven voor op 150 °C. Klop in een middelgrote kom de boter en suiker romig met een handmixer. Meng in een kleine kom het zout en de bloem en voeg dit in porties van 60 ml toe aan het botermengsel. Mix tot een glad deeg. Mix niet te lang. Vorm het deeg tot een bal; als het deeg zacht wordt of vettig aanvoelt, laat het dan 15 minuten in de koelkast rusten. Rol het deeg uit tot een dikte van 1,25 cm en snijd er rechthoekjes van 1,25 x 5 cm uit. Leg de deegstukjes op een koude, oningevette bakplaat. Bak de koekjes 20 minuten, tot de randjes goudbruin zijn.
- Maak ondertussen de topping van fruit en noten klaar: Meng in een kleine kom de pecannoten, cranberries en chocoladestukjes met de sinaasappeljam.
- Haal de koekjes na 20 minuten uit de oven en verdeel de laag fruit en noten erover. Zet ze nog 7-8 minuten terug in de oven. Serveer gekoeld. De koekjes smaken het lekkerst binnen 1-2 dagen.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
