Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 24 broodjes

Brie is een van de populairste lekkernijen voor Kerst en Nieuwjaar. Of het nu gaat om een ​​feestmaal of een buffet, hapjes met brie zijn altijd een succes dankzij de heerlijk romige textuur en de harmonieuze combinatie met andere ingrediënten. Ree Drummond stelt voor om kleine bladerdeegzakjes te maken met een plakje brie erin, getopt met gedroogde cranberry's, pistachenoten en rozemarijn. Om deze knapperige zakjes een feestelijke uitstraling te geven bij het serveren, schik je ze op een schaal, bestrooi je ze met granaatappelpitjes en garneer je ze met takjes rozemarijn.

Ingrediënten:

• 2 rondes brie, elk 110-140 g.
• 3 eetlepels gedroogde cranberries, fijngehakt
• 3 eetlepels gepelde pistachenoten, fijngehakt
• Hoogwaardig meel voor het bewerken van deeg.
• 1 vel (220 g) gekoeld croissantdeeg
• 1 groot ei, geklopt
• 1 theelepel fijngehakte verse rozemarijn + takjes voor de garnering
• 1 theelepel zeezout
• 1/4 eetlepel granaatappelpitten
• Honing om eroverheen te druppelen

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

brie kaas, bladerdeeg, gedroogde cranberries, pistachenoten, zeezoutvlokken, granaatappel, rozemarijn, Honing

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Verwarm de oven voor tot 190 °C. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
Stap 2
• Snijd elke brie in 12 blokjes (ze hoeven niet perfect te zijn). Zet apart. Meng de cranberries en pistachenoten in een kleine kom. Zet apart.
  
  Bestrooi een snijplank lichtjes met bloem. Rol het croissantdeeg uit op een met bloem bestoven werkblad (het moet 20x30 cm zijn). Snijd met een mes 4 stroken langs de 20 cm lange zijde en 6 stroken langs de 30 cm lange zijde, zodat je 24 vierkantjes krijgt.
Stap 3
• Leg een blokje Brie in het midden van elk deegvierkantje. Bestrooi met het pistache-cranberrymengsel. Vouw de hoekjes van elk vierkantje naar binnen en druk zachtjes aan, zodat er een zakje ontstaat. Leg de vierkantjes op de voorbereide bakplaat.
Stap 4
• Klop in een kleine kom een ​​ei los met 1 eetlepel water en bestrijk de binnenkant van elk zakje ermee. Bestrooi met rozemarijn en zeezout. Bak tot ze goudbruin zijn, 12-14 minuten. Laat 2-3 minuten afkoelen.
Stap 5
• Plaats de zakjes voorzichtig op een serveerschaal. Strooi er granaatappelpitjes omheen, besprenkel met honing en garneer met rozemarijntakjes voor een feestelijk accent. Eet smakelijk!

Stemmen: 1