Feestelijke hapjes in retrostijl

Gebakken garnalen met groene cocktailsaus

Wie houdt er niet van garnalencocktail? Geef deze klassieker een moderne twist: rooster de garnalen, bestrooi ze met komijn voor een intense smaak en serveer ze met een pittige chili-korianderdip. Dit heerlijke voorgerecht kan warm, koud of op kamertemperatuur geserveerd worden.

Recept: Gebakken garnalen met komijn en groene chili cocktailsaus

Schelpen in de schelp, op Aziatische wijze bereid.

Veel klassieke recepten vereisen rauwe mosselen in hun schelp, die lastig te openen zijn zonder speciaal mes (en de nodige moeite). Voor deze variant maak je het jezelf makkelijker door de mosselen op het fornuis te koken tot ze opengaan. Het overgebleven mosselsap is perfect voor chowder of Bloody Mary's!

Recept: Mosselen "Casino" Aziatische stijl

Met spek omwikkelde gevulde vijgen

Deze variant van het retro voorgerecht rumaki (waterkastanje met kippenlever omwikkeld met spek) vervangt de ingrediënten door vijgen, geitenkaas en pestosaus. Zie het als rumaki 2.0, met een fruitige, frisse twist.

Recept: Gevulde vijgen omwikkeld met spek

Gebakken brie met druiven- en notencompote

Brie gebakken in filodeeg is een favoriet op feestjes en biedt de perfecte combinatie van smeuïge kaas en een knapperige korst. Probeer dit voorgerecht eens op een moderne manier te serveren: bak de kaas in individuele filodeegbakjes (makkelijker dan werken met vellen deeg) en garneer met een compote van geroosterde pecannoten en rode druiven, die je even meebakt voor een rijke smaak.

Recept: Brie-taartjes met druiven-pecancompote

Italiaanse worstballetjes

Deze variant van worstballetjes, een traditioneel voorgerecht uit het zuiden van de Verenigde Staten, krijgt een Italiaanse twist. Ingelegde pimentpepers zorgen voor een frisse en pittige smaak die perfect samengaat met de rijke smaak van worst en mozzarella.

Recept: Italiaanse worstballetjes