Feestelijke broodjes
Stemmen: 1
Tijd: 5 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 12
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 12
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 302, totaal vet 10 G., verzadigde vetten 5 G., eiwitten 7 G., koolhydraten 45 G., vezel 2 G., cholesterol 22 mg, natrium 253 mg, suiker 5 G.
Calorieën 302, totaal vet 10 G., verzadigde vetten 5 G., eiwitten 7 G., koolhydraten 45 G., vezel 2 G., cholesterol 22 mg, natrium 253 mg, suiker 5 G.
Elk feestgerecht verdient een speciaal tintje, en een broodmand is daarop geen uitzondering. Vul de mand in plaats van gewoon brood met zachte, zelfgebakken broodjes die al je gasten zullen verrassen. Het belangrijkste ingrediënt van deze broodjes is boter. Het zorgt voor een zachte kruimelstructuur met een licht romige smaak en een heerlijk goudbruine korst.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 el. + 2 el. melk
- 7 eetlepels boter + extra boter om de pan in te vetten
- 3 eetlepels suiker
- 1 verpakking (7 g) actieve droge gist
- 5 kopjes ongebleekt premium meel
- 1 eetlepel fijn zout
- Plantaardige olie, naar behoefte
Wij bevelen aan
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe in een kleine steelpan de melk, 3 eetlepels boter en suiker. Zet de pan op middelhoog vuur en verwarm al roerend tot de boter gesmolten is. Haal de pan van het vuur en laat afkoelen tot ongeveer 40 °C. Bestrooi met gist en laat ongeveer 10 minuten staan tot er schuim ontstaat.
- Meng ondertussen in een grote kom de bloem en het zout en zet apart.
- Giet het gistmengsel in de met bloem bestoven kom en kneed tot een zacht, grof deeg. Leg het deeg op een goed met bloem bestoven werkblad en kneed het met je handen tot het elastisch is, ongeveer 10 minuten. Doe het deeg in een licht ingevette kom, dek af met een keukendoek en laat het op een warme plek rijzen tot het in volume is verdubbeld, ongeveer 2 uur.
- Plaats een rooster in het midden van de oven en verwarm deze voor tot 200 °C. Leg het deeg op een werkblad en vorm het voorzichtig met je handen tot een schijf. Verdeel het deeg in 12 gelijke stukken. Rol elk stuk met je handen tot een bal.
- Vet een bakvorm van 22x32 cm in. Leg de deegballen met de naad naar beneden in 3 rijen van 4. Dek af met een keukendoek en zet op een warme plek tot ze bijna tot de rand van de vorm rijzen, ongeveer 2-2,5 uur.
- Smelt de resterende 4 eetlepels boter en bestrijk de broodjes er royaal mee. Bak ze goudbruin, ongeveer 25 minuten. Haal de broodjes uit de oven en laat ze iets afkoelen. Leg ze vervolgens op een rooster om volledig af te koelen.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
