Gelaagde broodjes met zure melk

Stemmen: 4

Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 20 broodjes

Deze luchtige koekjes zijn in slechts een half uurtje klaar en vormen een perfecte aanvulling op het ontbijt, de lunch of het dessert. Het deeg wordt gekneed tot een losse bal, vervolgens uitgerold en in cirkels uitgestoken. Om ervoor te zorgen dat de koekjes beter rijzen en luchtiger worden, houdt u het glas of de ronde uitsteker recht tijdens het uitsteken. Bestrijk de koekjes voor het bakken met losgeklopt ei voor een glanzende, goudbruine korst. Serveer ze in plaats van brood bij het hoofdgerecht, of breek ze doormidden, besmeer ze met jam en geniet ervan. Verwen uzelf met het bakken van deze verse koekjes voor het paasweekend.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

1 en 3/4 kopjes broodmeel
1 3/4 kopjes cakemeel, plus extra voor het werk
2,5 eetlepels bakpoeder
1/4 kopje suiker
1,5 theelepel zout
3/4 kopje + 2 eetlepels bakvet
2 grote eieren + 1 geklopt ei om mee te bestrijken
1 kopje zure melk of melk

Aanbevelingen voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: broodmeel, cakemeel, eieren, zure melk

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Verwarm de oven voor tot 175 °C. Vet een bakplaat in met boter.
Meng in een grote kom de broodbloem, cakemeel, bakpoeder, suiker en zout. Spatel de boter er met je vingers doorheen. Klop de eieren met de zure melk, spatel dit vervolgens met een vork door het bloemmengsel en kneed tot een los deeg.

Leg het deeg op een licht met bloem bestoven werkblad en rol het uit tot een dikte van 0,5 cm. Gebruik een glas of een ronde koekjesvorm met een diameter van 8 cm om ronde broodjes uit te steken. Rol de restjes deeg indien nodig opnieuw uit. Leg de broodjes op de voorbereide bakplaat. Bestrijk ze met losgeklopt ei.
Bak ze 18-20 minuten tot ze goudbruin zijn. Leg ze op een rooster en laat ze iets afkoelen. Serveer warm.

Categorieën:

recept / Eenvoudige en snelle recepten / Snel bakken / Lentegerechten / Ontbijt / Bakkerij / Hartige taarten en broodjes / Food Network - recepten

Receptenverzamelingen