Gelaagde broodjes gevuld met ham en kaas, groene uitjes en piment.

Stemmen: 1

Bereidingswijze - Gelaagde ham- en kaasbroodjes met vulling van groene ui en piment

Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 16 stuks.

Deze luchtige ham- en kaasbroodjes zijn perfect als voorgerecht bij een familiebijeenkomst. Kleine stukjes ham worden direct door het deeg gemengd, waarna er kleine rondjes uit het uitgerolde deeg worden gesneden. De broodjes rijzen tijdens het bakken en worden heerlijk luchtig en bladerig. Snijd elk broodje do midden en leg een royale klodder cheddar, groene uitjes en pimentpepers in het midden.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

Groene ui en pimentkaas

200 g stukjes scherpe witte cheddar, fijn geraspt
2 potjes van 110 g ingelegde pimentpepers, uitgelekt en in blokjes gesneden
0,5 kopje mayonaise
1/4 kopje fijngehakte groene uien

Ham broodjes

2 kopjes premium bloem + extra voor het werk
1 eetlepel bakpoeder
1/4 theelepel grof zout
4 eetlepels ongezouten boter, in blokjes gesneden en gekoeld + 1 eetlepel olie om de pan in te vetten
3/4 kopje zure melk of kefir, goed schudden.
1/4 kopje boerenham, fijngesneden
Speciale uitrusting: Koekjesvormpje met een diameter van 5 cm.

Aanbevelingen voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: cheddar kaas, pimentpeper, mayonaise, groene uien, premium meel, bakpoeder, boter, zure melk, kefir, ham

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Verwarm de oven voor op 230 °C. Plaats een gietijzeren koekenpan met een diameter van 30 cm in de oven om voor te verwarmen.
Groene ui en pimentkaas:

Meng in een grote kom de kaas, pimentkaas, mayonaise en groene uitjes. Zet apart of, als je het van tevoren maakt, bewaar in de koelkast tot je het wilt serveren.

Ham broodjes:

Meng in een kom de bloem, het bakpoeder en het zout. Gebruik een deegsnijder of twee tafelmesjes om de gekoelde boterblokjes door de bloem te spatelen tot het mengsel op grof kruim lijkt. Spatel met een vork de karnemelk erdoor en kneed tot een zacht deeg ontstaat dat loskomt van de zijkanten van de kom (zorg ervoor dat alle bloem is opgenomen). Spatel de ham erdoor. Leg het deeg op een licht met bloem bestrooid werkblad en kneed het 3-4 keer tot het glad en soepel is.
Rol het deeg met je handen of een met bloem bestoven deegroller uit tot een laag van 1 cm dik. Gebruik een met bloem bestoven koekjesvormpje om rondjes uit het deeg te steken.
Haal de koekenpan uit de oven en smelt de resterende eetlepel boter erin. Leg de broodjes in de koekenpan. Bak ze goudbruin, 10-12 minuten.
Om te serveren, snijd je de broodjes horizontaal doormidden en besmeer je ze royaal met het kaasmengsel.