Koekjes met melasseboter
Stemmen: 1
Tijd: 50 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 12-15 stuks.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 12-15 stuks.
Amerikaanse biscuits verschillen van traditionele broodjes door hun cilindrische vorm en heerlijke, bladerige textuur. Hun charme schuilt in de snelle bereiding. Ze bevatten alleen ingrediënten die je in elke keuken vindt: bloem, suiker, zure melk (of kefir), boter en bakpoeder. Bestrijk de gebakken broodjes direct met boter en maak voor het serveren een heerlijke melasseboter door de twee ingrediënten te mengen tot er een zichtbare melassestreep in de boter zit. Biscuits combineren ook prachtig met andere toppings, of je kunt ze gewoon zo bij het avondeten serveren in plaats van brood.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2,5 kopjes bloem + extra voor het werk
- 165 g ongezouten boter (110 g in blokjes, 55 g gesmolten)
- 1 eetlepel bakpoeder
- 1 theelepel grof zout
- 1 theelepel suiker
- 1/4 theelepel bakpoeder
- 1 kopje zure melk of kefir
- 110 g ongezouten boter, op kamertemperatuur
- 2-3 eetlepels melasse
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, boter, bakpoeder, suiker, zure melk, kefir, stroop
Het gerecht bereiden volgens het recept:
Bak de gelaagde broodjes:
Verwarm de oven voor tot 200 °C. Bespuit een bakplaat met bakspray.- Meng in een grote kom de bloem en de in blokjes gesneden boter. Gebruik een deegsnijder om de boter door de bloem te mengen tot het mengsel op grove korrels lijkt. Voeg het bakpoeder, zout, suiker en baksoda toe. Maak een kuiltje in het midden van het bloemmengsel en giet de karnemelk erin. Meng met een vork tot het deeg een bal begint te vormen. Het zal een beetje droog aanvoelen.
- Bestrooi een schoon werkblad, je handpalmen en een deegroller met bloem. Leg het deeg op het werkblad. Kneed het 1-2 minuten, waarbij je het telkens naar je toe vouwt. Rol het vervolgens uit tot een dikte van ongeveer 1 cm. Bestrooi een koekjesvormpje van 7,5 cm of de rand van een glas met bloem en steek ronde broodjes uit het deeg. Vorm het resterende deeg tot een bal, rol het opnieuw uit en steek er meer rondjes uit. Herhaal dit proces tot al het deeg op is.
- Leg de broodjes op een bakplaat en bak ze 10-15 minuten, tot de bovenkant goudbruin is. Bestrijk elk broodje, terwijl ze nog warm zijn, met gesmolten boter.
Maak melasseboter:
Meng boter en melasse. Serveer warme broodjes met boter.
Auteur van het recept - Katie Lee is een Amerikaanse culinaire schrijfster en televisiecritica.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
