Tijd: 55 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Individuele trifles in doorzichtige glaasjes zijn een stijlvol, licht en indrukwekkend dessert dat bij elke gelegenheid past. Dit recept bestaat uit een trifle met laagjes lange vingers (Savoiardi-koekjes) gedrenkt in sinaasappelsiroop, sinaasappelcustard en plakjes sappige, zoete bloedsinaasappel. Verwijder voor het samenstellen van het dessert al het witte vruchtvlees en de vliesjes uit de sinaasappelpartjes. Bestrooi de afgewerkte desserts met gehakte pistachenoten, die zorgen voor extra smaak, textuur en een levendige groene kleur die mooi afsteekt tegen de bloedsinaasappel.

Ingrediënten:

• 14 stuks. knapperige lange vingersin tweeën gebroken
• 5 rode (bloed)sinaasappelen
• 2/3 kopje suiker
• 3 eetlepels sinaasappellikeur
• 3 grote eierdooiers
• 1 theelepel citroensap
• 0,5 kopje gekoelde slagroom
• Gehakte pistachenoten, om erbij te serveren

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

Savoiardi-koekjes, sinaasappels, Sinaasappellikeur, citroensap, eieren, room, pistachenoten

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Snijd de uiteinden van de bloedsinaasappels af. Verwijder de schil en het witte vruchtvlees met een klein mesje. Snijd de vliesjes in het midden open om de partjes los te maken. Pers het sap uit de vliesjes boven een kom; verwijder de pitjes.
Stap 2
• Doe in een kleine steelpan bijna al het sinaasappelsap, maar zet 1 eetlepel apart. Voeg 1/3 kopje suiker, 1 eetlepel likeur en 1/4 kopje water toe. Breng aan de kook en laat 2-3 minuten sudderen tot het stroperig is. Laat afkoelen.
Stap 3
• Giet 5 cm water in een steelpan en breng het op middelhoog vuur aan de kook. Klop de eidooiers, het citroensap, de apart gehouden eetlepel sinaasappelsap, de resterende 1/3 kop suiker en 2 eetlepels likeur in een hittebestendige kom boven de steelpan, zorg ervoor dat de kom het water niet raakt. Klop tot de custard dik is, 10 tot 12 minuten (haal van het vuur als het begint te schiften). Haal de kom van het kokende water en klop tot het volledig is afgekoeld. Klop in een aparte kom de slagroom met een elektrische mixer tot er stijve pieken ontstaan ​​en spatel deze door de custard.
Stap 4
• Om het dessert samen te stellen, doop je 2 koekjeshelften in sinaasappelsiroop en leg je er één in elk glas. Doe er een beetje custard bovenop en garneer met sinaasappelschijfjes. Maak nog 2 lagen koekjes, custard en sinaasappelschijfjes; dek af met plasticfolie en zet 2 uur in de koelkast. Verkruimel de overgebleven 2 koekjes en strooi ze samen met de pistachenoten over de desserts.

Stemmen: 1