Warme salade van pompoen en tarwekorrels
Stemmen: 1
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 293, totaal vet 9 G., verzadigde vetten 2 G., eiwitten 9 G., koolhydraten 47 G., vezel 10 G., cholesterol 6 mg, natrium 689 mg, suiker 4 G.
Calorieën 293, totaal vet 9 G., verzadigde vetten 2 G., eiwitten 9 G., koolhydraten 47 G., vezel 10 G., cholesterol 6 mg, natrium 689 mg, suiker 4 G.
Warme salade van pompoen en tarwekorrels - gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 kopje tarwe- of parelgortkorrels, een nacht geweekt
- 450 g kleine tomaten (zoals cherrytomaten of San Marzano-tomaten)
- 2 kopjes in blokjes gesneden eikelpompoen
- 1 eetlepel olijf- of notenolie, plus extra om in te vetten
- 3 eetlepels gehakte peterselie
- 3 eetlepels geraspte Pecorino Romano kaas
- Zout
- 1 laurierblad
- Een snufje gedroogde rode pepervlokken peper
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: volkoren tarwe, parelgort, tomaten, cherrytomaten, cherrytomaten, pompoen, eikelpompoen, kaas, Pecorino Romano kaas, laurierblad, peterselie, rode pepervlokken
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Leg de pompoen op een met olijfolie ingevette bakplaat en meng met de tomaten. Breng op smaak met een beetje zout. Bak 25 minuten in een voorverwarmde oven op 220 °C (425 °F) tot de pompoen gaar is.
- Giet ondertussen de tarwekorrels in een pan met een dikke bodem en voeg voldoende water toe zodat het waterniveau 2,5 cm hoger is.
Voeg vervolgens een halve theelepel zout, een laurierblad en een snufje chilivlokken toe. Dek de pan af en breng het geheel aan de kook. Zet het vuur lager, verwijder het deksel en laat de tarwekorrels 15-20 minuten sudderen op middelhoog vuur. Giet het water af en verwijder het laurierblad. - Voeg de tarwekorrels toe aan de pompoen en tomaten, besprenkel met olijfolie, voeg peterselie en geraspte Pecorino Romano-kaas toe. Breng op smaak met zout en peper.
Categorieën:
recept / Wintergerechten / Gezonde voeding / Vezelrijke gerechten / Glutenvrije gerechten / Laag vetgehalte / Laag cholesterolgehalte / Caloriegehalte van bereide maaltijden / Bijgerechten / Salades / Warme salades / Groentesalades / Salades met pasta en granen / Pompoengerechten / Pompoenvoorgerechten / Pompoen bijgerechten / Food Network - recepten
Soortgelijke recepten
