Warme salade van gebakken zoete aardappel en ui
Stemmen: 3
Tijd: 1 uur en 20 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Warme salade van gebakken zoete aardappel en ui - gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 900 g zoete aardappelen, geschild en in stukken van 4 cm gesneden
- 120 g spek
- Olijfolie
- Zout en gemalen zwarte peper
- 1 grote rode ui
- 1/4 kopje limoensap
- 1/2 eetlepel macadamianotenolie
- Gesneden groenten, om erbij te serveren
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: zoete aardappel, rode ui, limoensap, spek
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 180 °C. Meng de aardappelen met een beetje olijfolie en breng op smaak met zout en peper.
Leg de koekjes op een bakplaat en bak ze tot ze gaar en goudbruin zijn, ongeveer 40 minuten. Schud de bakplaat halverwege om ervoor te zorgen dat ze gelijkmatig bakken.
Leg het spek op een andere bakplaat met een rooster erop, bak het 25-30 minuten, laat het afkoelen en snijd het in plakjes. - Leg de ui op een groot stuk aluminiumfolie. Besprenkel met olijfolie en breng op smaak met zout en peper. Wikkel de ui stevig in de folie en rooster hem tot hij zacht en lichtbruin is, ongeveer 50 minuten tot een uur. Laat de ui iets afkoelen. Snijd de ui pas als hij voldoende is afgekoeld om te voorkomen dat je je handen brandt.
- Klop in een kleine kom het limoensap en de macadamiaolie door elkaar. Doe in een grote kom de aardappelen en uien en meng ze met de dressing. Bestrooi met spek en kruiden en breng op smaak met zout en peper.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
