Tijd: 1 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8 - 10

Recept sandwiches, fastfoodgerechtenMet kip gestoofd in buffelsaus. Het sandwichbrood werd in de lengte doorgesneden, de onderste helften werden besmeerd met blauwe kaas en vervolgens belegd met kip en gesneden groenten: selderij, wortelen en tomaten. Daarna werden de sandwiches afgedekt met de bovenste helften en in kleine stukjes gesneden. Om te serveren werd een ranchdressing gemaakt met mayonaise, karnemelk, Dijonmosterd en honing of agavesiroop.

Ingrediënten:

Voor sandwiches:

• 900 g kipdijfilet zonder bot en vel
• Grof zout en versgemalen zwarte peper
• 1 eetlepel donkere bruine suiker
• 2 theelepels paprika
• 1/4 theelepel gemalen cayennepeper
• 1 eetlepel plantaardige olie
• 1 kopje verkruimelde blauwe kaas
• 2 middelgrote wortels, in blokjes gesneden
• 2 stengels selderij, in blokjes gesneden
• 2 tomaten, ontpit en in blokjes gesneden
• 1 zacht Frans stokbrood (90 cm lang) of Italiaans brood
• 1 kopje buffalo chicken wing saus (Frank's RedHot), plus extra naar wens

Voor de ranchsaus:

• 3/4 kopje mayonaise
• 1/4 kopje karnemelk
• 1/2 theelepel knoflookgranulaat
• 1/2 theelepel fijngehakte verse dille
• 1/4 theelepel honing of agavesiroop
• 1/4 theelepel Dijonmosterd
• Grof zout en versgemalen zwarte peper

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

kippenbouten, bruine suiker, paprika, gemalen cayennepeper, buffelsaus, wortel, selderij, tomaten, stokbrood, blauwe kaas, mayonaise, zure melk, knoflookgranulaat, dille, Honing, Agavenectar, Dijonmosterd, ranchsaus

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Verwarm een ​​braadslee of oven met grill voor. Breng de kip op smaak met zout en zwarte peper; meng met bruine suiker, paprikapoeder en cayennepeper.
  
  Verhit plantaardige olie in een ovenbestendige koekenpan van 30 cm doorsnee op middelhoog vuur. Bak de helft van de kip 2-3 minuten per kant, tot ze goudbruin zijn; leg ze op een serveerschaal. Bak de resterende kip en leg de eerste portie vervolgens terug in de pan.
  
  Voeg de buffelsaus toe en breng aan de kook. Zet het vuur lager en laat het geheel sudderen tot het vlees gaar is, ongeveer 10 minuten. Laat het iets afkoelen, hak het vervolgens fijn en doe het terug in de pan. Voeg naar wens meer buffelsaus toe en bak het vlees met de saus in de oven tot het gekarameliseerd en knapperig is, ongeveer 4 minuten.
Stap 2
• Meng de wortels, selderij en tomaten in een kom en breng op smaak met zout en zwarte peper.
Stap 3
• Voorbereiden ranchsaus: Meng in een aparte kom de mayonaise, karnemelk, knoflook, dille, honing, mosterd, 1/4 theelepel zout en een snufje zwarte peper.
Stap 4
• Snijd het brood in de lengte doormidden. Bestrooi de onderste helft met verkruimelde blauwe kaas en leg er vervolgens de kip en groenten op. Snijd het geheel in kleine sandwiches en serveer met ranchdressing.

Stemmen: 1