Polenta met kip gestoofd in wijn
Stemmen: 6
Tijd: 55 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Polenta met kip gestoofd in wijn - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 450 g kipdijfilet zonder vel en bot, in stukken gesneden (verwijder het vet)
- 225 g gesneden Spaanse chorizo worst
- 1 kopje witte of rode Rioja-wijn
- 1 blik (800 g) gestoofde tomaten (giet een deel van het vocht af)
- 1 eetlepel olijfolie
- Zout en gemalen zwarte peper
- 1,5 theelepel paprika
- 1 grote ui, in kwarten gesneden en in dunne plakjes gesneden
- 4 gehakte teentjes knoflook
- 3 kopjes kippenbouillon
- 1/2 kopje grof gehakte verse peterselie
- 1/2 kopje gesneden piquillo-peper of gehakte pimentpeper
- 1 eetlepel polenta fastfood
- 2 eetlepels (30 g) boter
- 1 eetlepel geraspte Manchego-kaas
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kippenbouten, chorizo worst, rode wijn, tomaten, uien, knoflook, chilipeper, polenta, Manchego-kaas, paprika, peterselie
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit olijfolie in een gietijzeren koekenpan of grote koekenpan op middelhoog vuur. Breng de kippenbouten op smaak met zout, peper en paprikapoeder.
Bak de kip een paar minuten aan elke kant, voeg dan toe chorizo Bak de groenten nog een paar minuten. Voeg de ui en knoflook toe en bak nog 5 minuten. Giet de wijn erbij om de aanbaksels los te maken en voeg dan de tomaten, paprika's en peterselie toe. Zet het vuur lager en laat het geheel zachtjes sudderen. - Breng in een middelgrote pan de bouillon aan de kook op hoog vuur. Giet er langzaam de polenta bij en roer tot deze is ingedikt, ongeveer 2-3 minuten. Voeg de boter en de kaas toe, schep de polenta in ondiepe kommen en maak een kuiltje in het midden. Leg de gestoofde kip bovenop de polenta en serveer.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
