Gegrilde polenta met Italiaanse worst en mozzarella
Stemmen: 1
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 629, totaal vet 40 G., verzadigde vetten G., eiwitten 26 G., koolhydraten 39 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Calorieën 629, totaal vet 40 G., verzadigde vetten G., eiwitten 26 G., koolhydraten 39 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Gegrilde polenta met Italiaanse worst en mozzarella - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 rol (500 g) kant-en-klare polenta, in 8 plakken gesneden (polenta recept)
- 240 g gekoelde zoete of pittige Italiaanse worst, zonder vel.
- 180 g cremini champignons, in blokjes gesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 blik (800 g) gepelde hele tomaten in eigen sap, gepureerd
- Grof zout en versgemalen peper
- 2 eetlepels fijngehakte verse peterselie, plus extra om te bestrooien
- 230 g gesneden mozzarella
- 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: polenta, kupaty (gefrituurde worstjes), Crimini-champignons, knoflook, tomaten, peterselie, mozzarella kaas, Parmezaanse kaas
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm een braadslee of oven met grill voor. Verhit de olijfolie in een grote ovenbestendige koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg toe polenta Bak ze goudbruin, ongeveer 3 minuten per kant. Leg ze op een serveerschaal.
- Voeg het worstvlees toe aan dezelfde pan en bak het, al roerend en het vlees met een houten lepel losmakend, gedurende ongeveer 3 minuten, tot het bruin is. Voeg de champignons toe en bak ze, af en toe roerend, gedurende ongeveer 3 minuten, tot ze zacht zijn.
Voeg de knoflook toe en bak deze 1 minuut. Roer de tomaten, 1 theelepel zout en 1/2 theelepel peper erdoor en breng aan de kook. Zet het vuur lager en laat nog 5 minuten sudderen, tot het mengsel indikt. Roer de peterselie erdoor. - Leg de polentaplakjes op de saus. Voeg vervolgens de mozzarellaplakjes toe en bestrooi met Parmezaanse kaas. Gril de polenta goudbruin, ongeveer 3 minuten. Bestrooi met veel peterselie en breng op smaak met peper.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
