Gebakken polenta met kaas
Stemmen: 2
Tijd: 1 uur en 10 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 338, totaal vet 14 G., verzadigde vetten 7 G., eiwitten 9 G., koolhydraten 44 G., vezel 2 G., cholesterol 33 mg, natrium 294 mg, suiker 4 G.
Calorieën 338, totaal vet 14 G., verzadigde vetten 7 G., eiwitten 9 G., koolhydraten 44 G., vezel 2 G., cholesterol 33 mg, natrium 294 mg, suiker 4 G.
Dit recept geeft polenta een onverwachte wending: in plaats van maïsmeel zijn het nu goudbruine, knapperige staafjes in Franse stijl die een heerlijk bijgerecht vormen voor elke maaltijd en een restaurantwaardige uitstraling geven. Ze kunnen ook als voorgerecht met dipsauzen worden geserveerd.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 en 1/3 kopjes volle melk
- 2 kopjes polenta
- Extra vierge olijfolie, om in te vetten
- 0,5 kopjes geraspte Gruyère
- 3 eetlepels ongezouten boter
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: polenta, melk, Gruyère-kaas
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Breng 7 kopjes water aan de kook in een grote pan. Meng 4 kopjes heet water met de melk in een hittebestendige kom (de kom moet over de pan passen). Voeg geleidelijk de polenta en 2 eetlepels zout toe. Dek de kom goed af met aluminiumfolie en plaats deze boven het sudderende water; zorg ervoor dat de bodem van de kom het water niet raakt. Kook de polenta tot deze zeer dik is, ongeveer 20 minuten. Vet ondertussen een vierkante ovenschaal van 22 cm in met olijfolie.
- Voeg de kaas en boter toe aan de polenta. Doe het mengsel in de voorbereide bakvorm en zet het in de koelkast tot het volledig is opgesteven, minimaal 2 uur of een hele nacht.
- Verwarm de oven voor tot 220 °C. Snijd de gekoelde polenta in achttien reepjes van 4 x 11 cm en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Bestrijk de reepjes met olijfolie en bestrooi ze met zout. Bak ze goudbruin, 30-35 minuten, en keer ze halverwege om.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
