Brood gevuld met Italiaanse worst (bijgerecht)
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 25 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Voedingswaarde per portie:
Portiegrootte: 1 van de 14 porties
Calorieën 279, totaal vet 12 G., verzadigde vetten 6 G., eiwitten 13 G., koolhydraten 29 G., vezel 3 G., cholesterol 55 mg, natrium 527 mg, suiker 5 G.
Portiegrootte: 1 van de 14 porties
Calorieën 279, totaal vet 12 G., verzadigde vetten 6 G., eiwitten 13 G., koolhydraten 29 G., vezel 3 G., cholesterol 55 mg, natrium 527 mg, suiker 5 G.
Dit is een van de eenvoudigste en lekkerste recepten voor broodvulling en zal ongetwijfeld uw jaarlijkse favoriete bijgerecht bij kalkoen worden tijdens de feestdagen. Dit klassieke recept, gemaakt met wit boerenbrood, wordt verrijkt met een royale portie zoete Italiaanse worst en verse salie. Smeer blokjes boter over de vulling en bak deze apart van de kalkoen tot hij perfect goudbruin is.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 110 g ongezouten boter, plus extra boter om de pan in te vetten
- 450 g rauwe zoete Italiaanse worst, zonder darm.
- 4 stengels selderij, fijngehakt
- 2 uien, fijngehakt
- 2 eetlepels fijngehakte verse salie
- 3 kopjes licht gezouten kalkoenbouillon of kippenbouillon
- 2 grote eieren
- 0,5 kopje fijngehakte verse peterselie
- 16 kopjes oud wit boerenbrood, in blokjes van 1 cm gesneden (700 g)
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gehakt worst, Italiaans brood, bouillon, verstandig
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 190 °C en vet een ondiepe ovenschaal van 3 liter in met boter.
- Smelt 6 eetlepels boter in een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg de worst toe en bak deze al roerend en met een houten lepel losmakend tot de worst bruin is en niet meer roze, ongeveer 6 minuten.
- Voeg de selderij en ui toe en kook, al roerend, tot de groenten gaar zijn, ongeveer 5 minuten. Roer de salie erdoor. Voeg de bouillon, 1 theelepel zout en een paar snufjes versgemalen zwarte peper toe; breng aan de kook en haal dan van het vuur.
- Klop de eieren in een grote kom. Voeg de peterselie, broodblokjes en het vleesmengsel toe en roer goed door elkaar. Doe de vulling in de voorbereide ovenschaal. Snijd de resterende 2 eetlepels boter in kleine blokjes en verdeel deze gelijkmatig over de vulling.
- Bedek met aluminiumfolie en bak 30 minuten, verwijder vervolgens de folie en bak nog 20-30 minuten tot het goudbruin is.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
