Broodvulling met chorizo en groene chilipeper (bijgerecht)
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8 - 10
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8 - 10
Voedingswaarde per portie:
Portiegrootte: 1 van de 18 porties
Calorieën 293, totaal vet 15 G., verzadigde vetten 5 G., eiwitten 11 G., koolhydraten 27 G., vezel 1 G., cholesterol 44 mg, natrium 717 mg, suiker 2 G.
Portiegrootte: 1 van de 18 porties
Calorieën 293, totaal vet 15 G., verzadigde vetten 5 G., eiwitten 11 G., koolhydraten 27 G., vezel 1 G., cholesterol 44 mg, natrium 717 mg, suiker 2 G.
Maak uw feestelijke kalkoen of kip compleet met dit hartige Tex-Mex bijgerecht. De basis is oud maïsbrood, waarvan de lichte zoetheid perfect in balans wordt gebracht door pittige groene pepers en kruidige Mexicaanse chorizo. Ondanks de naam wordt de vulling apart van de kalkoen gebakken. U kunt de vulling zelfs van tevoren maken, in de koelkast bewaren en vlak voor het serveren bakken, zodat u zich tijdens de feestdagen geen zorgen hoeft te maken.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 grote ui, in blokjes gesneden
- 3 stengels selderij, in blokjes gesneden
- 450 g rauwe chorizoworst, zonder darm
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 10 verse salieblaadjes, fijngehakt
- 3 takjes rozemarijn, blaadjes fijngehakt
- 10 kopjes oud maïsbrood, in blokjes van 2,5 cm gesneden (ongeveer 900 g)
- 2 kopjes geroosterde groene chilipepers, in blokjes gesneden
- 3-4 kopjes kippenbouillon
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: chorizo worst, selderij, chilipeper, maïsbrood, rozemarijn, verstandig
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 175 °C.
- Verhit olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui en selderij toe, breng op smaak met zout en bak al roerend tot de groenten zacht zijn, ongeveer 8 minuten.
- Voeg de chorizo toe en bak deze, terwijl je het vlees losmaakt, tot het begint te bruinen, ongeveer 5 minuten. Voeg de knoflook toe en bak nog 1-2 minuten. Voeg de salie en rozemarijn toe en bak nog 1 minuut, haal de pan dan van het vuur.
- Meng het maïsbrood, de chilipepers en het vleesmengsel in een grote kom. Voeg 3 kopjes kippenbouillon toe en meng met je handen tot het brood heel vochtig is. Voeg indien nodig nog maximaal 1 kopje bouillon toe. Breng op smaak met zout.
- Doe het mengsel over in een ovenschaal van 3 liter en bak het 30 tot 35 minuten, totdat de vulling door en door warm en goudbruin is.
Auteur van het recept - Justin Macy is een maker van caloriearme recepten, compleet met illustraties en presentatietips.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
