Patatas Bravas met Tomaten-aiolisaus
Stemmen: 2
Tijd: 25 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Patatas Bravas met tomatenaiolisaus - gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 5 grote aardappelen, gewassen met een borstel
- 2 pruimtomaten
- Zout en gemalen zwarte peper
- 1/4 kopje olijfolie
- 1 kopje kant-en-klare mayonaise
- 3 gehakte teentjes knoflook
- 2 theelepels paprika
- 2 theelepels gepureerde chipotlepepers in adobosauce
- 2 eetlepels fijngehakte verse peterselie
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: aardappel, pruimtomaten, chipotlepepers in adobosauce, mayonaise, knoflook, paprika, peterselie
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe de aardappelen in een grote pan met water, voeg 2 eetlepels zout toe en kook ze tot ze gaar maar niet papperig zijn, ongeveer 12-15 minuten. Giet af, laat afkoelen en snijd elke aardappel in plakken van 2 cm dik.
- Verwarm de grill voor op hoge temperatuur.
Bestrijk de tomaten met een beetje olie en breng op smaak met zout en peper. Leg de tomaten op de grill terwijl de aardappelen koken en gril ze tot ze aan alle kanten geblakerd en gaar zijn, ongeveer 10 minuten. Haal de tomaten van de grill zodra de schillen geblakerd zijn.
Doe de tomaten, mayonaise, knoflook, paprikapoeder en chipotlepeper in een keukenmachine en mix tot een gladde saus. Breng op smaak met zout en peper. Je kunt deze saus tot een dag van tevoren maken en in de koelkast bewaren. - Bestrijk de aardappelschijfjes aan beide kanten met een beetje olie en breng op smaak met zout en peper.
Leg de aardappelen op de grill, sluit het deksel en gril ze tot ze goudbruin en gaar zijn, ongeveer 2 minuten per kant. Haal de aardappelen voorzichtig van de grill en leg ze op een schaal. Bestrooi met peterselie. Serveer met aioli of als bijgerecht.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
