Kipfilets met rode aioli en venkelsalade
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Kipfilets met rode aioli en venkelsalade - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1100 g kipfilet zonder vel (4-6 filets)
- 2 kopjes licht gezouten kippenbouillon
- 1/3 kopje olijfolie
- 2 venkelknollen, geschild en in kwarten gesneden
- 1 kopje venkelgroen (van twee knollen)
- 2 takjes verse tijm
- 4 teentjes knoflook, gepeld
- Grof zout en versgemalen peper
- 2 grote rode paprika's
- 1/3 kopje mayonaise
- 3 eetlepels vers geperst citroensap
- 1 kopje verse peterselieblaadjes
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kipfilets, venkelknol, venkelblaadjes, tijm, knoflook, zoete paprika, mayonaise, citroensap, peterselie, aioli saus
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Leg de kipfilets in een steelpan. Voeg de bouillon, olijfolie, venkel, takjes tijm, knoflook, 1,5 theelepel zout en 1/2 theelepel peper toe. Voeg vervolgens voldoende koud water toe om de kip te bedekken. Zet de steelpan op middelhoog vuur en laat 30 minuten sudderen, tot de kip gaar is. Haal de kipfilets uit de pan en leg ze op een serveerschaal. Laat ze afkoelen tot kamertemperatuur.
- Bak de knoflook nog ongeveer 5 minuten verder tot hij zacht is. Zeef de bouillon en bewaar 1/4 kopje voor de salade. Zet de knoflook apart voor de saus.
- Plaats de paprika's in een voorverwarmde oven van 230 °C en rooster ze, al draaiend, tot ze geblakerd zijn, ongeveer 12 minuten. Haal de paprika's uit de oven, doe ze in een kom, dek af met plasticfolie en laat ze nog 20 minuten roosteren. Pel de paprika's, snijd de steeltjes eraf, verwijder de zaadjes en snijd het vruchtvlees in blokjes.
- Bereid de aioli-saus voor: Doe driekwart van de geroosterde paprika's, mayonaise, gebakken knoflook en 1 eetlepel citroensap in een blender. Voeg naar smaak zout en peper toe.
- Bereid de salade voor: Snijd de venkelknollen in dunne reepjes en doe ze in een grote kom. Voeg de resterende geroosterde paprika's, peterselie, 2 eetlepels citroensap en 1/4 kopje bouillon toe en roer alles door elkaar. Breng de salade op smaak met zout en peper.
- Snijd de kipfilets in plakjes, schik ze op borden, besprenkel met aioli en serveer met venkelsalade.
We bieden nog een andere aan. Recept voor salade met gebakken kipfilet.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
