Gefrituurde kipfilets met muntsaus

Stemmen: 2

Tijd: 45 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Gefrituurde kipfilets met muntsaus - een gedetailleerd recept.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

Kip in een kruidenmengsel:

4 kipfilets zonder bot (225 g)
1 eetlepel paprika
1 eetlepel gerookte paprika
2 theelepels gemalen komijnzaad
2 theelepels gemalen mosterdzaad
2 theelepels gemalen venkelzaad
1 theelepel grof gemalen zwarte peper
2 theelepels grof zout
Olijfolie
Peterselie- en muntensaus (zie recept hieronder)

Peterselie- en muntensaus:

1,5 kopjes verse muntblaadjes (stevig aangedrukt)
3/4 kop verse peterselie (stevig aangedrukt)
6 gehakte teentjes knoflook
2 gegrilde, gepelde en gehakte serranopepers
2 eetlepels honing
2 eetlepels Dijonmosterd
1 kopje olijfolie
Water
Zout en gemalen zwarte peper

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kipfilets, chilipeper, paprika, komijn, mosterdzaad, venkelzaadjes, knoflook, Dijonmosterd, peterselie, Honing, munt

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Kip in een kruidenmengsel: Verwarm de grill voor op hoge temperatuur.

Meng in een kleine kom de paprika, komijn, mosterd, venkel, peper en zout.

Bestrijk de kip aan beide kanten met een paar theelepels olie. Wrijf de velkant van de kipfilets in met wat kruiden en leg ze met de gekruide kant naar beneden op de grill.
Bak de kipfilets goudbruin en licht aangebrand, 4-5 minuten. Draai de filets om en bak ze verder gaar, nog 4-5 minuten. Leg de kip op een schaal en besprenkel direct met een beetje peterselie-muntsaus. Laat 5 minuten rusten. Serveer met extra saus op het bord.

Peterselie- en muntensaus: Doe de munt, peterselie, knoflook en peper in een keukenmachine en pulseer tot ze grof gehakt zijn. Voeg de honing en mosterd toe en pulseer nogmaals. Terwijl de keukenmachine draait, klop je langzaam de olijfolie erdoorheen tot een emulsie ontstaat.

Doe het mengsel in een kom en klop het met een paar eetlepels koud water tot een dunne saus ontstaat. Breng op smaak met zout en peper.

Categorieën:

recept / Diner / Hoofdgerechten / Vogel / Sauzen / Dips / Spaanse keuken / Bobby Flay

Soortgelijke recepten