Ovengebakken kipfilets met citroen-muntsaus
Stemmen: 14
Tijd: 25 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 359, totaal vet 4 G., verzadigde vetten 4 G., eiwitten 26 G., koolhydraten 3 G., vezel 1 G., cholesterol 76 mg, natrium 407 mg, suiker 0 G.
Calorieën 359, totaal vet 4 G., verzadigde vetten 4 G., eiwitten 26 G., koolhydraten 3 G., vezel 1 G., cholesterol 76 mg, natrium 407 mg, suiker 0 G.
Gekruid met zout en peper, wordt de kipfilet in de pan gebakken tot hij goudbruin is en vervolgens in de oven gegaard. Zo blijft de kip sappig en mals. Een heerlijke citroen-muntsaus, die je niet hoeft te koken, geeft de kip een levendige smaak. Munt, peterselie, citroen, knoflook en specerijen worden met olijfolie in een blender gemengd. Giet de saus over de kipfilet en geniet van deze verfrissende en unieke smaak. Deze saus is ook heerlijk bij andere soorten vlees, zoals varkensvlees of rundvlees.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Kip
- 4 kipfilets zonder bot en vel
- 2 eetlepels olijfolie
Citroen-muntsaus
- 1 teentje knoflook, gepeld
- 1/4 theelepel zout
- 0,5 kopje gehakte peterselie
- 1/3 kopje fijngehakte munt
- 1,5 theelepel gemalen zwarte peper
- Sap en rasp van 1 citroen
- 1/3 kopje olijfolie
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kipfilets, citroensap, peterselie, munt
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 230 °C.
- Verhit een grote ovenbestendige koekenpan op middelhoog vuur. Voeg olijfolie toe en draai de pan rond zodat de bodem bedekt is. Bestrooi de gladde kant van elke kipfilet met zout en peper. Leg ze met de gekruide kant naar beneden in de pan en bak ze, zonder ze om te draaien, tot ze goudbruin en knapperig zijn, ongeveer 3-4 minuten.
- Bestrooi de bovenkant van de kip met zout en peper en draai hem om. Gril de kip 1 minuut op het fornuis, zet de pan vervolgens in de oven en braad de kip tot de kerntemperatuur van de kipfilet 74 °C (165 °F) bereikt, gemeten met een vleesthermometer, ongeveer 6-8 minuten. Leg de kip op een snijplank en laat hem 5 minuten rusten voordat je hem in plakjes snijdt.
- SausPlet de knoflookteen, bestrooi met zout en prak met de zijkant van een mes tot een pasta. Doe de pasta samen met de peterselie, munt, peper, citroenschil en citroensap in een blender. Pureer en klop er vervolgens langzaam de olijfolie doorheen. Doe de saus in een kommetje en breng op smaak met zout. Blus de pan eventueel af met de saus en serveer bij de kip.
Opmerking
Deze saus is ook heerlijk bij steaks en varkenskarbonades..
Auteur van het recept - Jackie Hourigan is schrijfster en presentatrice van een kookprogramma.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
