Kipfilets met spinazie en ui-citroensaus
Stemmen: 2
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 467, totaal vet 19 G., verzadigde vetten G., eiwitten 56 G., koolhydraten 16 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Calorieën 467, totaal vet 19 G., verzadigde vetten G., eiwitten 56 G., koolhydraten 16 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Een recept voor kipfilets gebakken met tijm, spinazie en citroensap. Geserveerd met een ui-citroensaus gemaakt met witte wijn en kippenbouillon.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 4 kipfilets zonder vel (elk ongeveer 230 g), snijd elke filet horizontaal in tweeën.
- 1 theelepel gedroogde tijm
- Grof zout en versgemalen peper
- 3 eetlepels olijfolie
- 1/4 kopje tarwebloem
- 1 rode ui, in dunne plakjes gesneden
- 1 klein bosje verse tijm, blaadjes fijngehakt
- 1/4 kopje witte wijn (optioneel)
- 1 kopje licht gezouten kippenbouillon
- Sap van 2 citroenen
- 2 eetlepels (30 g) ongezouten boter
- 1 pakje (250 g) spinazie
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kipfilets, tijm, meel, rode ui, witte wijn, citroensap, spinazie
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Bestrooi de kipfilets met gedroogde tijm en breng op smaak met zout en peper. Verhit een grote pan op middelhoog vuur en voeg de olijfolie toe. Doe de bloem in een ondiepe schaal. Bak de kipfilets in porties, bedekt met bloem, ongeveer 3 minuten per kant, tot ze gaar zijn. Leg ze op een serveerschaal en dek af met aluminiumfolie.
- Voeg de rode ui en verse tijm toe aan de pan en kook op laag vuur, af en toe roerend, tot het geurig is, ongeveer 5 minuten.
- Meng de wijn, kippenbouillon en het sap van 1 citroen in een kom. Zet het vuur hoog en blus de pan af met het bouillonmengsel, schraap daarbij de bodem met een spatel. Laat het geheel 10 minuten sudderen tot de vloeistof begint in te koken. Haal de saus van het vuur en klop er 1,5 eetlepel (75 g) boter doorheen. Breng op smaak met zout en peper.
- Doe ondertussen de spinazie in een magnetronbestendige kom met 3 eetlepels water; dek de kom losjes af met plasticfolie en verwarm in de magnetron. Kook tot de spinazie geslonken is, 5 tot 6 minuten. Giet de spinazie af en meng met de resterende 30 g boter, citroensap en zout en peper naar smaak. Verdeel de spinazie over de borden, leg de kipfilets erop en giet de saus eroverheen.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
