Krokante gefrituurde kip in een romige spinaziesaus.
Stemmen: 2
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 650, totaal vet 30 G., verzadigde vetten 13 G., eiwitten 51 G., koolhydraten 42 G., vezel 3 G., cholesterol 237 mg, natrium 577 mg, suiker 8 G.
Calorieën 650, totaal vet 30 G., verzadigde vetten 13 G., eiwitten 51 G., koolhydraten 42 G., vezel 3 G., cholesterol 237 mg, natrium 577 mg, suiker 8 G.
Kipfilets worden door losgeklopt ei gehaald, in de pan gebakken tot ze knapperig zijn en geserveerd met een romige spinaziesaus. Dit gerecht is perfect voor een speciale gelegenheid of een doordeweekse maaltijd.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 4 kipfilets zonder bot en vel (elk ongeveer 170 g)
- 1 en 1/4 kopjes bloem
- 2 grote eieren
- 1/4 kopje plantaardige olie
- 4 eetlepels ongezouten boter
- 2,5 kopjes volle melk
- 0,5 kopje licht gezouten kippenbouillon
- 1 pak (280 g) diepvries spinazie, ontdooid en uitgeknepen.
- 1/4 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas
- Geraspte schil van 1 citroen
- 1/4 theelepel versgeraspte nootmuskaat
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kipfilets, Parmezaanse kaas, citroenschil, spinazie, nootmuskaat, eieren, melk
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Plaats een bakplaat in het midden van de oven; verwarm de oven voor tot 95 °C. Leg elke kipfilet tussen twee stukken plasticfolie en klop er met een vleeshamer of een zware koekenpan op tot een dikte van 0,5 cm. Breng op smaak met zout en peper.
- Doe 1 kopje bloem in een kom. Klop de eieren in een ondiepe kom. Verhit een grote gietijzeren koekenpan op middelhoog vuur en voeg de plantaardige olie toe. Haal 2 kipfilets door de bloem en dip ze vervolgens in de geklopte eieren.
- Leg de kipfilets voorzichtig in de pan en bak ze goudbruin en gaar, ongeveer 3 minuten per kant (zet het vuur iets lager als de kip te snel gaart). Leg de kipfilets op een hete bakplaat in de oven. Herhaal dit met de overige twee kipfilets.
- Giet de olie af en veeg de koekenpan schoon. Voeg de boter toe en laat deze op middelhoog vuur smelten. Roer de resterende 1/4 kop bloem erdoor; kook al roerend tot het mengsel begint te borrelen maar niet donkerder wordt, 1 tot 2 minuten. Klop geleidelijk de melk erdoor, en vervolgens de kippenbouillon, tot een gladde saus ontstaat. Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat sudderen tot de saus indikt, 4 tot 5 minuten. Voeg de spinazie en Parmezaanse kaas toe en kook tot alles goed warm is en gemengd, 3 tot 5 minuten. Haal van het vuur en roer de citroenschil en nootmuskaat erdoor. Breng op smaak met zout en peper. Giet de saus over de kip en serveer.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
