Frietjes in jus met kip, kaas en spek

Stemmen: 2

Hoe maak je friet met kip, kaas en spek in jus?

Tijd: 50 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Voedingswaarde per portie:

Calorieën 1878, totaal vet 140 G., verzadigde vetten 63 G., eiwitten 125 G., koolhydraten 28 G., vezel 4 G., cholesterol 476 mg, natrium 2733 mg, suiker 10 G.

Frietjes worden als voorgerecht geserveerd op een grote schaal, overgoten met een geurige jus van gegrilde kip, gesmolten kaas, knapperige spekjes en lente-uitjes. Pak een stuk, boordevol van al deze heerlijkheid, en geniet ervan met een glas koud bier.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

1 gegrilde kip, wit en donker vlees in stukjes gesneden (vel en botten verwijderen)
3 kopjes kippenbouillon
2 eetlepels boter
2 eetlepels olijfolie
1 Vidalia-ui, fijngehakt
2 eetlepels grove Dijonmosterd
0,5 theelepel rode chilivlokken
10-12 verse takjes tijm, blaadjes fijngehakt
2 teentjes knoflook, in dunne plakjes gesneden
2 eetlepels bloem
1 zak (800 g) diepvriesfriet met ribbels
0,5 kopje fijngehakte verse peterselie
2-3 kopjes van een mengsel van geraspte provolone en mozzarella
6 gebakken plakjes spek, in stukjes gesneden
4 groene uitjes, fijngehakt

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: aardappel, mozzarella kaas, spek, Dijonmosterd, tijm, gegrilde kip

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Doe de versnipperde kip en de bouillon in een grote pan. Laat het geheel 15 minuten op laag vuur sudderen om de kip op te warmen en te rehydrateren.
Smelt de boter in een grote koekenpan met rechte randen op middelhoog vuur. Voeg de plantaardige olie, ui, een snufje zout en ruim zwarte peper toe.

Bak de ui tot hij zacht is, 5-8 minuten. Voeg dan de mosterd, chilipeper, tijm en knoflook toe. Bak dit een paar minuten, voeg dan de bloem toe en bak nog 2-3 minuten. Giet de kippenbouillon uit de pan met de kip (zet de kip apart) en voeg de bouillon geleidelijk al roerend toe aan de pan. Kook tot de saus indikt, 5-8 minuten.
Bak ondertussen de frietjes gaar. Bestrooi de resterende kip met peterselie.
Leg de frietjes in een ondiepe serveerschaal, voeg wat kaas, kip, nog meer kaas, saus, spek en groene uien toe. Serveer met de frietjes.

Categorieën:

recept / Caloriegehalte van bereide maaltijden / Picknick / Zomergerechten / Voorgerechten / Bierhapjes / Snacks / Vleesvoorgerechten / Sauzen / Dips / Food Network - recepten

Receptenverzamelingen