Ovengebakken kip met ranchdressing
Stemmen: 2
Tijd: 1 uur en 30 minuten plus marineertijd
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Deze knapperige gefrituurde kip ziet eruit alsof hij rechtstreeks uit de frituurpan komt, maar hij wordt in de oven gebakken, wat resulteert in een gezondere en smaakvollere kip. Voordat de kip de oven ingaat, worden de stukken kip enkele uren gemarineerd in ranchdressing, waardoor ze de heerlijke smaak goed opnemen. Deze marinade zorgt er ook voor dat het vlees sappig en mals wordt, vooral in combinatie met een superkrokante korst. Voor de paneerlaag raden we Japanse panko-paneermeel aan, omdat dit grover en luchtiger is dan gewoon paneermeel.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 kippen van 1,3 - 1,8 kg, elk in 8 stukken gesneden
- 1 kopje zure melk
- 0,5 kopje mayonaise
- 4 takjes tijm, blaadjes geplukt en fijngesneden
- 1,5 theelepel paprika
- 3/4 theelepel uienpoeder
- 3/4 theelepel knoflookpoeder
- 1/4 theelepel cayennepeper
- 3,5 kopjes paneermeel (bij voorkeur panko)
- 1/3 kopje fijngehakte verse bieslook
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kip, zure melk, mayonaise, ranchsaus, paneermeel, gemalen cayennepeper, uienpoeder, knoflookpoeder, tijm, paprika
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Meng in een grote kom de karnemelk, mayonaise, de helft van de tijm, 1 theelepel paprikapoeder, uien- en knoflookpoeder, cayennepeper en 1 theelepel zout. Voeg de kip toe en meng goed, zodat de kip bedekt is met het mengsel. Dek af en zet minimaal 3 uur of een nacht in de koelkast.
- Plaats de roosters in het bovenste en onderste derde deel van de oven en verwarm de oven voor tot 200 °C. Bekleed twee bakplaten met aluminiumfolie en plaats op elke bakplaat een rooster; bespray de roosters met bakspray.
- Meng de ingrediënten in een ondiepe kom. paneermeelVoeg bieslook, de resterende tijm, 1/2 theelepel paprikapoeder, 1 theelepel zout en 1/2 theelepel zwarte peper toe. Haal de kip uit de marinade en paneer hem met het paneermengsel, druk het aan tot het goed hecht. Leg het witte vlees op het ene rooster en het donkere vlees op het andere, met de velkant naar boven. Bespray de kip met kookspray.
- Plaats het vlees in de oven op het onderste rooster, met het donkere gedeelte. Braad het vlees goudbruin en zorg ervoor dat een vleesthermometer in het dikste gedeelte van het vlees 74 °C aangeeft (165 °F), dit duurt 50 tot 55 minuten. Laat het vlees 10 minuten iets afkoelen op het rooster. Bestrooi met zout.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
