Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Salade op een platbrood met gebakken kipfilet - een gedetailleerd recept.

Ingrediënten:

• 1 eetlepel rood wijnazijn
• 3 theelepels gedroogde munt, verkruimeld
• 3/4 theelepel gedroogd pepervlokken
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 4 eetlepels olijfolie, plus een beetje extra om eroverheen te sprenkelen
• 500 g kipfilet
• 1 kopje cherrytomaten, gehalveerd
• 1 ongeschilde komkommer, in stukjes gesneden
• Versgemalen peper
• 4 pitas
• 1/2 kopje auberginekaviaar uit blik
• 2 kopjes gehakt romaine sla
• Zout

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

kip, cherrytomaten, komkommers, pita, auberginekaviaar, salade, romaine sla, knoflook, munt, rode pepervlokken, tomaten

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Meng in een middelgrote kom de azijn, munt, gedroogde rode pepervlokken, 1 teentje knoflook, 1/4 theelepel zout en 3 eetlepels olijfolie. Voeg de kipfilets toe en laat ze ongeveer 15 minuten marineren.
Stap 2
• Meng ondertussen de tomaten en komkommer met de resterende knoflook in een kom. Besprenkel met olijfolie, zout en peper.
Stap 3
• Verwarm de grill voor op middelhoge temperatuur. Gril de kipfilets gaar, 2-3 minuten per kant. Leg ze op een snijplank en snijd ze in reepjes van 1,5 centimeter. Meng de reepjes met de groenten.
Stap 4
• Wrijf de pitabroodjes in met een eetlepel olijfolie en zout. Grill ze tot ze licht aangebrand zijn. Leg een pitabroodje op elk bord en besmeer het met auberginekaviaar. Leg er romaine sla op en vervolgens de salade uit de kom met het overgebleven sap.

Stemmen: 3