Tijd: 50 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6

Mexicaanse nachodip is perfect voor een avondje met familie en vrienden, of het nu een gezellig feestje is of een sportwedstrijd. Dit recept is voor twee aparte porties nacho's. Leg tortillachips, kipfilets in een pittige saus en geraspte kaas op elk bord (of in een ovenschaal). Zodra de kaas in de oven gesmolten is, beleg je één portie met gehakte tomaten, lente-uitjes, olijven, zure room en jalapeño's. Maak elke laag iets kleiner dan de vorige. Zo kun je de nacho's makkelijk eten door één chip tegelijk te pakken, gevuld met de heerlijke kipsaus en de smeltende, smeuïge kaas.

Ingrediënten:

• 4 kipfilets zonder vel en bot (van 2 hele kipfilets)
• 2 eetlepels taco kruiden
• 2 eetlepels chilipoeder
• 1/4 kopje olijfolie
• 220 g tomatensaus
• Een beetje hete saus
• 1 grote zak tortillachips
• 3 kopjes geraspte cheddar (of naar smaak)
• 1/4 kopje ingelegde jalapeñoringen
• 1/4 kopje gehakte, ontpitte zwarte olijven
• 3 tomaten, fijngehakt
• 3 groene uitjes, fijngehakt
• 1/4 kopje zure room

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

kipfilets, tomatensaus, jalapeñopeper, tomaten, olijf, groene uien, chili kruiden, taco kruiden

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Verwarm de oven voor op 175 °C.
Stap 2
• Bestrooi de kipfilets met tacokruiden en chilipoeder.
  
  Verhit olijfolie in een koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg de kipfilets toe en bak ze aan beide kanten goudbruin, ongeveer 5 minuten per kant. Haal de kipfilets uit de pan en zet ze apart. Voeg de tomatensaus, de hete saus en 500 ml heet water toe aan de pan en laat het geheel sudderen.
Stap 3
• Trek de kipfilets met twee vorken uit elkaar, doe het vlees terug in de saus in de koekenpan en laat het op laag vuur sudderen tot het door en door warm is.
Stap 4
• Nacho's op twee manieren bereiden.
  
  Leg een laag tortillachips op twee ovenvaste borden of in twee ovenschalen. Bestrooi met kaas en leg er vervolgens een laag kip op; herhaal dit nog twee keer, waarbij elke laag kleiner wordt. De laatste laag moet ook kaas zijn. Bak tot de kaas gesmolten is, 5-10 minuten.
Stap 5
• Serveer één portie zoals hij is. Beleg de andere met een laagje jalapeño, zwarte olijven, tomaten, groene uien en zure room.

Stemmen: 1