Nachos met garnalen gemarineerd in citrusvruchten

Stemmen: 3

Tijd: 1 uur en 20 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 24

Voedingswaarde per portie:

Calorieën 83, totaal vet 6 G., verzadigde vetten 1 G., eiwitten 4 G., koolhydraten 5 G., vezel 0 G., cholesterol 25 mg, natrium 94 mg, suiker 2 G.

"Dit voorgerecht is totaal anders dan traditionele Tex-Mex nacho's. Het is koel, knapperig en smaakvol. Ik ben er dol op!" zegt Ree Drummond over haar met citrus gemarineerde garnalennacho's. En inderdaad, deze nacho's hebben geen kaaslaagje nodig: je schept de gekoelde vulling gewoon op elke chip en serveert ze.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

Garnalen

340 g gekookte cocktailgarnalen, staartjes verwijderd
0,5 kopje in blokjes gesneden jicama
0,5 kopje in blokjes gesneden mango
2 eetlepels fijngesneden piment
2 eetlepels verse korianderblaadjes
3 groene uitjes, dun gesneden

Citrusmarinade

0,5 kopjes olijfolie
1/4 kopje sinaasappelsap
2 eetlepels honing
2 theelepels jalapeño-hete saus
0,5 theelepel grof zout
Rasp en sap van 1 limoen

Innings

24 grote ronde tortillachips
0,5 kopjes geraspte queso fresco kaas
1/4 kopje verse korianderblaadjes

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: garnalen, tortillachips, jicama, mango, pimentpeper, Sinaasappelsap, Honing, queso fresco kaas

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Garnalen:

Snijd de garnalen in kleine stukjes en doe ze in een grote kom. Voeg jicama, mango, piment, koriander en lente-uitjes toe.
Citrusmarinade:

Meng in een glazen pot olijfolie, sinaasappelsap, honing, tabasco, zout, limoenschil en -sap en een snufje peper. Sluit de pot en schud goed om alles te mengen. Giet de dressing over de garnalenvulling en meng goed. Dek af en zet minimaal 1 uur in de koelkast.