Tuinsalade met gefrituurde okracroutons
Stemmen: 3
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 2 - 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 2 - 4
Tuinsalade met gefrituurde okracrotons - gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Gefrituurde okra-croutons
- 3 kopjes okra, in stukjes van 1 cm gesneden
- Zure melk om te paneren
- Zout en gemalen zwarte peper
- Tarwebloem om te paneren
- Plantaardige olie om te frituren
Tuinsalade
- 3 kopjes babyspinazie
- 2 kopjes gesneden ijsbergsla
- Cherrytomaatjes gehalveerd
- Gesneden rode paprika
- Gesneden gele paprika
- Vidalia-ui (zoete ui), in dunne halve ringen gesneden.
Balsamicoazijndressing
- 1/4 kopje balsamicoazijn
- 1 theelepel Dijonmosterd
- 1 theelepel citroenschil
- 2 geplette teentjes knoflook
- Sap van een halve citroen
- 3/4 kopje olijfolie
- Zout en gemalen zwarte peper
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: okra, spinazie, ijsbergsla, cherrytomaten, zoete paprika, balsamicoazijn, Dijonmosterd, citroenschil, knoflook, citroensap, okra, zure melk
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Voor gefrituurde okra: Doe de okrastukjes in een middelgrote kom. Giet er voldoende zure melk bij om de groenten volledig te bedekken en meng alles goed door elkaar. Breng op smaak met zout en peper. Doe de bloem in een aparte kom.
Laat de okra uitlekken en doe ze in een kom met bloem. Roer tot elk stukje okra bedekt is met bloem. Schud de overtollige bloem eraf. Frituur de okra in een pan op 180 °C tot ze goudbruin zijn, ongeveer 2-3 minuten. Leg de gebakken okra op keukenpapier om de overtollige olie te absorberen. - Om in te vullen: Meng in een kleine kom de balsamicoazijn, mosterd, citroenschil, knoflook en citroensap. Klop de olijfolie erdoor tot een emulsie ontstaat. Breng op smaak met zout en peper.
Voor de salade: Doe in een grote saladekom spinazie, ijsbergsla, tomaten, paprika en ui. Meng alles met de dressing en garneer met gefrituurde okra-croutons.
Categorieën:
recept / Diner / Salades / Groentesalades / Paula Deen
Soortgelijke recepten
