Verse lentegroenten

Rabarber

Hier ziet u de seizoensoogst van de boerderij The Chef's Garden. Verse rabarber is een ware lentedelicatesse.

Recept: Roomtaart met rabarbervulling

Radijs

Op de boerenmarkten vind je prachtige kleine radijsjes. Probeer eens een eenvoudig geglaceerd radijsje als bijgerecht.

Recept: Gestoofde radijsjes in glazuur

Aardappel

Kies stevige, verse knollen. Aardappelen zijn perfect voor eenvoudige salades.

Recept: Gebakken aardappelsalade

Asperges

De lente is hét moment om te genieten van verse asperges. Kies stengels in verschillende kleuren en probeer er eens deze salade mee te maken.

Recept: Gekoelde aspergesalade

Wortel

Wortels zijn niet alleen oranje: in de lente vind je op de markt groenten in allerlei rode en gele tinten. Volg Aina's recept en rooster wortels voor een elegant bijgerecht.

Recept: Gebakken wortels

Tuinerwten

Verse erwten zijn een heerlijke, zoete lentetraktatie. Probeer eens Jamie Olivers erwtenpuree met munt, een populair Brits gerecht.

Recept: Groene erwtenpuree met munt

Spinazie

Voor Lee Jones is verse lentespinazie een van zijn favoriete lekkernijen. Bak de spinazie kort in een pan voor een snelle, gezonde maaltijd.

Recept: Gebakken spinazie

Tuinbonen

Eet tuinbonen als ze in het seizoen zijn, want ze zijn erg kort. Volg Giada's recept om ze te combineren met vis.

Recept: Rode snapper met tuinbonenpuree

Sneeuwerwten

Deze sugarsnaps zijn direct uit de tuin te eten. Deze verse ingrediënten hebben minimale bereidingstijd en eenvoudige kruiden nodig.

Recept: Groene erwten als bijgerecht

Wilde knoflook

Daslook is een wilde ui met een knoflookachtige, uiachtige smaak. Lee Jones raadt aan om er tijdens het korte seizoen drie keer per dag van te eten. Begin met dit recept van Alex Guarnaschelli.

Recept: Gebakken salade van wilde knoflook met garnalen in een vinaigrette en ingelegde komkommers.