Groentegratin
Stemmen: 2
Tijd: 55 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Deze ovenschotel boordevol groenten wordt gegarandeerd je favoriete gerecht na slechts één portie. Hij is perfect voor de zomer, met zoveel rijpe, seizoensgroenten: aardappelen, zoete aardappelen, paprika's, wortels, uien, tomaten en courgettes. Alle groenten passen perfect bij elkaar en het hoogtepunt is de knapperige topping van broodkruimels, Italiaanse kruiden en Parmezaanse kaas. Strooi dit over de groenten in de ovenschaal en bak het geheel. Deze groenteschotel is een heerlijk bijgerecht bij elk vleesgerecht.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 middelgrote aardappel, geschild en in stukjes van 1 cm gesneden.
- 1 middelgrote yam, geschild en in stukjes van 1 cm gesneden.
- 1 rode paprika, ontpit en in stukjes van 1 cm gesneden.
- 2 wortels, geschild en in stukjes van 1 cm gesneden.
- 5 eetlepels olijfolie
- 1 rode ui, in dunne plakjes gesneden
- 2 kleine of 1 grote courgette, in plakken van 0,5 cm dik gesneden.
- 2 grote rijpe tomaten, in plakken van 0,5 cm dik gesneden.
- 0,5 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas
- 2 eetlepels Italiaans paneermeel
- Verse basilicumtakjes, om te serveren
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: aardappel, wortel, zoete paprika, courgette, tomaten, Parmezaanse kaas, paneermeel, basilicum
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 200 °C.
- Doe de aardappelen, zoete aardappel, paprika en wortels in een ovenschaal van 30 x 23 x 5 cm en meng ze met 2 eetlepels olijfolie. Breng op smaak met zout en peper en schep alles goed door elkaar. Verdeel de groenten gelijkmatig over de bodem van de schaal.
- Verdeel de uienringen gelijkmatig over het groentemengsel. Leg de courgette bovenop de uien. Besprenkel met 2 eetlepels olijfolie. Breng op smaak met zout en peper. Schik de tomatenschijfjes bovenop de courgette.
- Meng in een kleine kom de Parmezaanse kaas met paneermeelBestrooi de groenten in een ovenschaal met de Parmezaanse broodkruimels. Besprenkel met de resterende olijfolie.
- Bak het gerecht onafgedekt in de oven tot de groenten gaar zijn en de bovenlaag goudbruin is, ongeveer 40 minuten. Garneer eventueel met verse basilicumblaadjes.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
