Gratin met ham en groenten
Stemmen: 1
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 392, totaal vet 51 G., verzadigde vetten G., eiwitten 15 G., koolhydraten 51 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Calorieën 392, totaal vet 51 G., verzadigde vetten G., eiwitten 15 G., koolhydraten 51 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Ham- en groentegratin - gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 4 eetlepels (60 g) ongezouten boter
- 1 kleine ui, fijngehakt
- 2 grote aardappelen (ongeveer 500 g), in blokjes gesneden
- 1 pak (300 g) diepvries gemengde groenten (erwten en wortelen)
- 120 g gekookte ham, in blokjes gesneden (ongeveer 3/4 kopje)
- 3 eetlepels volkorenmeel
- 1/2 theelepel gedroogde tijm
- 1,5 kopjes magere, zoutarme kippenbouillon
- 2/3 kopje magere melk (2% vet)
- 3/4 kopje panko broodkruimels
- 2 eetlepels fijngehakte verse peterselie
- Grof zout en versgemalen peper
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: uien, aardappel, erwten, wortel, ham, volkorenmeel, tijm, melk, panko broodkruimels, peterselie
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 180 °C. Smelt 1 eetlepel (15 g) boter in een grote ovenvaste koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui, aardappelen en diepvriesgroenten toe en bak al roerend tot de groenten zacht beginnen te worden, ongeveer 5 minuten. Voeg de ham, bloem en tijm toe en roer alles goed door elkaar. Roer de kippenbouillon erdoor en breng aan de kook. Klop vervolgens de melk erdoor en laat het geheel nog ongeveer 3 minuten sudderen tot de vloeistof iets dikker wordt. Zet de koekenpan in de oven en bak de gratin tot de aardappelen gaar zijn, ongeveer 20 minuten.
- Smelt ondertussen in een andere koekenpan de resterende 3 eetlepels (45 g) boter op middelhoog vuur. Voeg de panko, peterselie en 1/8 theelepel zout en peper toe; bak al roerend tot het mengsel lichtbruin is, ongeveer 4 minuten. Verdeel het paneermengsel over de gratin en bak nog 5 minuten.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
