Hamquiche op een aardappelbodem
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 25 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6
Bak een glutenvrije quiche met een aardappelbodem. Knijp hiervoor zoveel mogelijk vocht uit geraspte aardappelen en voeg boter toe. Dit zorgt voor een superkrokante, goudbruine bodem. Schep het aardappelmengsel in de taartvorm, druk het tegen de zijkanten aan en bak tot de bodem stevig is. De quichebodem wordt vervolgens gevuld met populaire quichevullingen – groenten, kaas en ham – en afgewerkt met een romige vulling die na het bakken opstijft. Perfect voor een brunch of diner.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 3 kopjes (ongeveer 280 g) geraspte diepvriesfriet, ontdooid
- 60 g ongezouten boter
- Een halve kleine courgette, in blokjes gesneden (ongeveer 1/2 kopje)
- Een halve kleine rode paprika, in blokjes gesneden (ongeveer 1/2 kopje)
- 30 g (ongeveer 1 plak) ham, in stukjes gesneden
- 1/3 kopje geraspte scherpe cheddar
- 0,5 kopjes slagroom
- 1 eetlepel fijngehakte verse bieslook
- Een flinke snuf cayennepeper
- 3 grote eieren
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: aardappel, zoete paprika, courgette, eieren, room, cheddar kaas, gemalen cayennepeper, bieslook, ham
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 230 °C.
Laat de geraspte aardappelen uitlekken en doe ze in een grote kom. Smelt 3 eetlepels boter in een middelgrote koekenpan en voeg dit samen met zout en zwarte peper toe aan de aardappelen. Meng alles goed door elkaar. Giet het aardappelmengsel in een taartvorm van 22 cm en druk het aan op de bodem en tegen de zijkanten, vooral in de hoeken. Bak de taartbodem goudbruin in 20-25 minuten. Haal de taartbodem uit de oven en verlaag de oventemperatuur naar 190 °C. - Smelt ondertussen in dezelfde koekenpan de resterende 1 eetlepel boter op middelhoog vuur. Voeg de courgette en paprika toe en bak, af en toe roerend, tot de groenten licht zacht zijn, ongeveer 3 minuten.
- Leg de groenten op de aardappelbodem en beleg met ham en cheddar.
- Meng in een kom de room, groene uien, cayennepeper en eieren, en voeg 1/4 theelepel zout toe. Giet het mengsel over de bodem. Bak de quiche goudbruin en tot de vulling stevig is, 20-25 minuten.
Laat het minimaal 10 minuten afkoelen en serveer. Serveer warm of op kamertemperatuur.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
