Ham- en kaassandwiches zonder brood

Stemmen: 3

Tijd: 10 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Voedingswaarde per portie:

Calorieën 250, totaal vet 9 G., verzadigde vetten 6 G., eiwitten 15 G., koolhydraten 28 G., vezel 15 G., cholesterol 50 mg, natrium 790 mg, suiker 7 G.

Op het eerste gezicht lijken dit traditionele ham- en kaassandwiches, maar in plaats van brood gebruiken ze knapperige jicama, een Mexicaanse groente die lijkt op een raap. Deze sandwich is koolhydraatarm en rijk aan gezonde vezels. Je zult het brood niet eens merken: elke hap biedt een heerlijke combinatie van zoute ham, pittige mierikswortel en peperige rucola. Een geweldig idee voor een gezonde snack gedurende de dag, of als lichte hapjes op een huisfeestje.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

1 eetlepel zure room
1 eetlepel dun gesneden bieslook
1 theelepel Dijonmosterd
1 theelepel mierikswortel
1 middelgrote jicama, ongeveer 10 cm breed, geschild en in 8 plakken van 1 cm dik gesneden.
170 g dunne plakjes licht gezouten ham
4 plakjes Havarti-kaas (ongeveer 90 g)
2 kopjes fijne rucola
Augurkenstaafjes om te serveren (optioneel)

Aanbevelingen voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: jicama, ingemaakte komkommer, ham, Havarti-kaas, rucola, romige mierikswortel, zure room

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Meng in een kleine kom de zure room, groene uien, mosterd, mierikswortel en een beetje versgemalen zwarte peper.
Leg vier plakken jicama op een werkblad. Bestrijk elke plak met mosterdsaus, beleg met een kwart van de ham, een plak kaas en ongeveer een halve kop rucola.