Aardappelgratin met poblano peper
Stemmen: 2
Tijd: 1 uur en 35 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 168, totaal vet 5.5 G., verzadigde vetten 3 G., eiwitten 7 G., koolhydraten 22 G., vezel 3 G., cholesterol 11 mg, natrium 183 mg, suiker 2 G.
Calorieën 168, totaal vet 5.5 G., verzadigde vetten 3 G., eiwitten 7 G., koolhydraten 22 G., vezel 3 G., cholesterol 11 mg, natrium 183 mg, suiker 2 G.
Aardappelgratin met poblano peper - gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 middelgrote poblano peper, gehalveerd en ontpit
- 2 eetlepels (30 g) boter, plus extra boter om de pan in te vetten
- 1/2 kleine ui, in dunne ringen gesneden
- 2 teentjes knoflook, in dunne plakjes gesneden
- 2 theelepels fijngehakte verse tijm
- 1 kg aardappelen, geschild en in dunne plakjes gesneden
- 2,5 kopjes licht gezouten kippenbouillon
- Grof zout en versgemalen peper
- 1/4 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas
- Zure room, om erbij te serveren
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: uien, knoflook, tijm, aardappel, Parmezaanse kaas, zure room, ancho peper
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Leg de poblano pepers met de schil naar boven in een voorverwarmde oven en rooster ze tot ze licht aangebrand zijn, ongeveer 5 minuten. Haal de pepers uit de oven, doe ze in een kom, dek af en laat ze 5 minuten afkoelen. Pel vervolgens de schillen van de pepers en snijd het vruchtvlees in stukjes.
- Verhit 2 eetlepels (30 g) boter in een grote, diepe koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui, knoflook en tijm toe en bak al roerend tot de ui zacht is, ongeveer 5 minuten. Voeg de aardappelen, kippenbouillon, 1½ theelepel zout en peper naar smaak toe aan de pan en breng aan de kook. Verlaag het vuur tot middelhoog en laat sudderen tot de aardappelen gaar zijn, 10 tot 12 minuten.
- Verwarm de oven voor tot 200 °C. Vet een ovenschaal in met boter.
- Giet de helft van de aardappelbouillon in de voorbereide ovenschaal. Verdeel de helft van de aardappelen in een gelijkmatige laag, leg er vervolgens de helft van de geroosterde poblano pepers overheen en bestrooi met de helft van de Parmezaanse kaas. Giet de resterende bouillon erover, voeg de overige groenten toe en bestrooi met kaas. Zet de schaal in de oven en bak tot de aardappelen goudbruin zijn, ongeveer 35 minuten. Serveer de aardappelgratin met zure room.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
