Lasagne met maïs en poblano pepers
Stemmen: 4
Tijd: 2 uur en 15 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Een recept voor ovenschotellasagne met mozzarella en een vulling van courgette, maïs en poblano pepers.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 4 verse poblano pepers
- 4 eetlepels (60 g) ongezouten boter
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 kopjes verse, ingeblikte of bevroren maïskorrels (ontdooid)
- 2 kopjes slagroom
- 1 theelepel verse tijm
- Grof zout en versgemalen peper
- 1/2 kopje dun gesneden witte ui
- 1 grote courgette, in dunne plakken in de lengte gesneden
- 12 (17 x 8 cm) gedroogde lasagnebladen
- 2 kopjes grof geraspte mozzarella of Oaxaca-kaas (een Mexicaanse draadkaas)
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: knoflook, maïs, room, tijm, zoete ui, courgette, pasta lasagne, mozzarella kaas, Oaxaca-kaas, ancho peper
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm een braadslee of oven met grill voor. Snijd twee poblano pepers in de lengte doormidden en verwijder de stelen en zaadjes. Leg de pepers met de snijkant naar beneden op een bakplaat en rooster ze tot ze bruine plekjes vertonen, ongeveer 5 minuten. Leg ze in een kom, dek af met een bord en laat 5 minuten rusten. Pel de pepers en snijd ze vervolgens in repen van 2,5 cm.
- Smelt in een middelgrote pan 2 eetlepels (30 g) boter op middelhoog vuur. Voeg 2 gehakte knoflookteentjes toe en bak deze, afgedekt, 1 minuut. Voeg de maïs toe en kook deze, afgedekt, 5 minuten. Roer de room en tijm erdoor, zet het vuur laag (middelhoog) en laat nog 5 minuten sudderen. Haal de pan van het vuur en laat de saus iets afkoelen. Doe de saus vervolgens in een blender en pureer tot een gladde massa. Voeg naar smaak 1/4 theelepel zout en peper toe.
- Verwarm de oven voor tot 180 °C. Smelt 2 eetlepels (30 g) boter in een middelgrote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en sauteer tot deze doorschijnend is, ongeveer 5 minuten. Voeg de resterende gehakte knoflook toe en bak 1 minuut mee. Roer de courgette en de gesneden poblano peper erdoor en bak nog 5 minuten. Breng op smaak met zout en peper.
- Verdeel een kwart van het maismengsel over de bodem van een rechthoekige ovenschaal van 20 x 28 cm. Leg er drie lasagnebladen bovenop. Verdeel een kwart van het paprikamengsel en een kwart van de kaas erover. Herhaal dit nog drie keer. Dek af met aluminiumfolie.
- Voorbereiden lasagne Bak de lasagne in de oven tot de pasta gaar is, ongeveer 50 minuten. Zet de grill aan. Verwijder de folie en bak de kaas goudbruin in de oven, 8 tot 10 minuten. Laat de lasagne 15 minuten rusten voordat u hem serveert.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
