Warme sandwich met kaas, geroosterde poblano pepers en champignons
Stemmen: 1
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
De combinatie van smaakvolle geroosterde portobellochampignons en gesmolten kaas in deze gebakken sandwich maakt hem ongelooflijk vullend en heerlijk, terwijl geroosterde poblano pepers extra sappigheid en een milde pittigheid toevoegen. Je kunt de pepers roosteren boven een open vuur of in de oven onder de grillstand tot de verkoolde schil loslaat. Stel de sandwich samen door het brood te bestrijken met een beetje chipotle adobo saus voor een aangename rokerige smaak, en rooster het vervolgens in boter tot de kaas gesmolten is en het brood knapperig is. Deze sandwich vult gegarandeerd lang.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 grote of 2 kleine poblano pepers
- 2 portobello-champignonhoedjes, in dunne plakjes gesneden, lamellen verwijderd (optioneel)
- 1 eetlepel olijfolie
- 9 sneetjes Cubaans sandwichbrood, diagonaal gesneden, 0,8-1 cm dik.
- 8 plakjes Monterey Jack-kaas (ongeveer 180 g)
- 1 eetlepel chipotlepepers in adobosauce
- 6 eetlepels (90 g) boter, zacht
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: jalapeñopeper, champignonpaddenstoelen, ciabatta brood, Monterey Jack-kaas, chipotlepepers in adobosauce, boter
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Grill de poblano pepers boven een open vuur of in de oven onder de grillstand tot ze aan alle kanten geblakerd zijn, draai ze indien nodig om, ongeveer 8 minuten. Leg ze in een kom en dek af met plasticfolie om ze 5 minuten te laten stomen. Laat afkoelen en verwijder eventuele zwarte schil. Snijd de pepers in dunne reepjes en vervolgens in stukjes van 2,5 cm.
- Bak de champignons in olijfolie in een middelgrote koekenpan op middelhoog vuur. Na ongeveer 3 minuten, wanneer ze bijna gaar zijn, breng je ze op smaak met zout en peper. Zet apart.
- Leg 4 sneetjes brood op een werkblad. Beleg elk sneetje met 1 plakje kaas, ongeveer 1 eetlepel fijngehakte poblano peper, 1 eetlepel champignons en nog een plakje kaas. Smeer een dun laagje chipotle adobosauce op de onderkant van de overgebleven sneetjes brood en leg ze op elkaar. Smeer aan beide kanten van elk broodje een dun laagje boter, gebruik ongeveer 1,5 eetlepel boter per portie.
- Zet een middelgrote koekenpan op middelhoog vuur en leg er 2 sandwiches in. Dek de pan af met een deksel en bak ze goudbruin, ongeveer 2 minuten. Draai ze om, dek de pan opnieuw af en bak ze tot het brood goudbruin is en de kaas gesmolten, nog ongeveer 2 minuten. Herhaal dit met de overige sandwiches.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
