Tomatensoep en een warme kaassandwich
Stemmen: 4
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 569, totaal vet 38 G., verzadigde vetten 19 G., eiwitten 25 G., koolhydraten 36 G., vezel 6 G., cholesterol 100 mg, natrium 1496 mg, suiker 14 G.
Calorieën 569, totaal vet 38 G., verzadigde vetten 19 G., eiwitten 25 G., koolhydraten 36 G., vezel 6 G., cholesterol 100 mg, natrium 1496 mg, suiker 14 G.
Dikke tomatensoep en een warm broodje met gesmolten kaas – een briljante combinatie waar zowel volwassenen als kinderen dol op zijn. Het geheim van de ongelooflijke smaak van deze soep zit hem in de zoete, rokerige paprika. Sla dit ingrediënt niet over! Voor een rijke smaak gebruikt Rachel Ray Italiaanse tomaten uit blik, maar als je die niet kunt vinden, voeg dan gewoon een snufje suiker toe aan de tomaten die je wel hebt.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 eetlepel olijfolie
- 2 eetlepels boter + een beetje zachte sandwichboter
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 uien, fijngehakt
- 2 eetlepels fijngehakte verse tijmblaadjes
- 1 eetlepel gerookte zoete paprika
- 2 eetlepels tomatenpuree
- 1 blik (900 g) San Marzano tomaten
- 4 kopjes kippen- of groentebouillon
- 8 sneetjes pumpernickel
- 8 plakjes Emmentaler kaas
- 1/4 kopje slagroom
- 1/4 kopje fijngehakte bieslook, om te serveren
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: San Marzano tomaten, room, tomatenpuree, Emmentaler kaas, bieslook, roggebrood, tijm, paprika
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm een grillpan op middelhoog vuur om de kaas te grillen.
- Verhit een middelgrote soeppan op middelhoog vuur. Voeg de olijfolie toe en laat er vervolgens 2 eetlepels boter in smelten. Voeg de knoflook, ui, tijm, paprikapoeder en wat zout en zwarte peper toe, dek de pan af en laat het geheel 10 minuten sudderen tot de groenten zacht zijn. Voeg de tomatenpuree toe en kook nog 2 minuten tot het aroma vrijkomt.
- Blus de pan af met 2 kopjes kippenbouillon en doe het mengsel in een keukenmachine. Voeg de tomaten toe en pureer tot een gladde massa. Giet de soep terug in de pan en voeg de resterende 2 kopjes bouillon toe. Laat de soep op laag vuur sudderen terwijl je de sandwiches klaarmaakt.
- Besmeer één kant van elk sneetje brood lichtjes met boter. Leg twee plakjes kaas tussen de twee sneetjes brood, met de beboterde kant naar buiten. Grill de sandwiches tot ze knapperig zijn en de kaas gesmolten is.
- Roer vlak voor het serveren de room door de tomatensoep. Serveer in ondiepe kommen met groene uitjes en een warm kaassandwich.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
