Warme mozzarella sandwich
Stemmen: 1
Tijd:
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 2
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 2
Deze hartige, warme sandwich zit boordevol levendige mediterrane smaken, dankzij de combinatie van mozzarella, verse tomaten en aromatische basilicumpesto. Heerlijke verse pesto maak je eenvoudig zelf door kruiden, geroosterde pijnboompitten, knoflook, kaas en olijfolie te mengen. Het recept geeft de perfecte verhoudingen voor een evenwichtige saus. Beleg de sandwiches en gril ze in een koekenpan of panini-grill tot ze goudbruin zijn en de kaas gesmolten is.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Sandwiches
- 4 dikke plakken zuurdesembrood
- 450 g mozzarella, in plakken van 0,5 cm dik.
- 2 pruimtomaten, in dikke plakken gesneden
- 1 kopje verse basilicumpesto, recept hieronder
Basilicumpesto
- 0,5 kopjes pijnboompitten
- 2 kopjes verse basilicumblaadjes
- 1 kopje verse peterselieblaadjes
- 0,5 eetlepel Parmezaanse of Romano-kaas
- 2 teentjes knoflook
- 1/4 theelepel zout
- 0,5 kopjes olijfolie
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: zuurdesembrood, mozzarella kaas, pruimtomaten, pijnboompitten, basilicum, peterselie, Parmezaanse kaas, Pecorino Romano kaas, knoflook
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Maak de sandwich door pesto op één kant van de sneetjes brood te smeren. Beleg met een laagje plakjes tomaat en bestrooi met gemalen zwarte peper. Leg er vervolgens plakjes mozzarella op en dek af met een ander sneetje brood om een sandwich te vormen. Verhit een koekenpan met olijfolie en leg de sandwiches op een hete bakplaat of panini-pers. Als je de sandwiches in een koekenpan bakt, druk ze dan aan met een andere, zware koekenpan als pers. Draai de sandwich na 2-3 minuten om. Hij is klaar als hij goudbruin is en de kaas aan de randen gesmolten is.
Basilicumpesto:
Rooster de pijnboompitten in een koekenpan op middelhoog vuur tot ze geurig zijn, ongeveer 5 minuten. Doe alle pesto-ingrediënten in een keukenmachine en mix tot een grove pasta ontstaat. Verwarm een panini-pers voor als je die hebt; anders verwarm je een gietijzeren koekenpan op middelhoog vuur.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
