Warme kalkoen Parma sandwich

Stemmen: 2

Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Voedingswaarde per portie:

Calorieën 2325, totaal vet 145 G., verzadigde vetten 47 G., eiwitten 97 G., koolhydraten 167 G., vezel 15 G., cholesterol 272 mg, natrium 2915 mg, suiker 18 G.

Deze warme, superkaasrijke sandwich, met een knapperige Parmezaanse korst en een smeuïge cheddarvulling, zit boordevol de rijke smaken van pesto, knoflookaioli en zongedroogde tomaten. Ondanks de vele ingrediënten is hij makkelijk te maken en zal hij gegarandeerd een favoriet van de hele familie worden.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

Pesto met knoflook

450 g verse peterselie
220 g verse basilicum
100 g geroosterde walnoten
0,5 theelepel zwarte peper
4 geplette knoflookteentjes
1 ei
Rasp en sap van 1 citroen
220 gr. olijfolie
0,5 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas
Zout en zwarte peper

Sandwich

110 g boter
8 sneetjes zuurdesembrood met rozemarijn en knoflook
220 g cheddar (of scherpe witte cheddar)
200 g gebakken kalkoen
0,5 kopje zongedroogde tomaten in olijfolie
110 gram geraspte Parmezaanse kaas

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: zuurdesembrood, walnoten, basilicum, pestosaus, citroenschil, Parmezaanse kaas, kalkoen, zongedroogde tomaten

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Pesto met knoflook:

Doe peterselie, basilicum, walnoten, peper, knoflook, ei, citroenschil en citroensap in een blender. Mix tot een gladde massa en voeg dan langzaam de olie toe om een saus te maken.
Bestrooi de saus met geraspte Parmezaanse kaas en voeg naar smaak zout toe.

Sandwich:

Besmeer het brood royaal met boter. Beleg 4 met boter besmeerde sneetjes brood met de helft van de cheddar, 4 eetlepels pesto-aioli, kalkoen, zongedroogde tomaten en de resterende cheddar; dek de sandwiches af met de overgebleven sneetjes brood.
Verwarm het bakplaatoppervlak voor tot 160-175 °C.
Bestrooi de broodvormige bakplaten met Parmezaanse kaas en leg de sandwiches er direct op. Druk ze aan met iets zwaars (zoals een gietijzeren koekenpan) en bak ze tot de kaas gesmolten is, ongeveer 2,5 minuut per kant. Als de kant met de Parmezaanse korst moeilijk loskomt met een spatel, bak ze dan nog een minuut en draai ze om. Snijd de sandwiches diagonaal doormidden en geniet ervan!