Kalkoenpatty met gesmolten kaas
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 25 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
De traditionele Amerikaanse Patty Melt-sandwich bestaat uit een sappige burger, gesmolten Zwitserse kaas en een royale portie zoet-pittige gebakken uitjes tussen twee sneetjes geroosterd brood. Dit recept gebruikt kalkoenburgers, die extra sappig en stevig worden gemaakt door het toevoegen van in melk geweekt paneermeel. Gebakken champignons kunnen ook aan de sandwich worden toegevoegd voor een nog rijkere smaak. Alle ingrediënten voor de sandwich worden apart bereid, vervolgens op de sneetjes brood gelegd en de Patty Melt wordt in de pan gebakken tot hij goudbruin is en de kaas gesmolten.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 450 g gemalen kalkoen
- 1 eetlepel panko broodkruimels
- 1/3 kopje melk
- 1 ei
- 1 eetlepel salie
- 1 eetlepel verse tijm
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel versgemalen zwarte peper
- 1 kopje champignons, in dunne plakjes gesneden (optioneel)
- 1 eetlepel olijfolie
- 0,5 kopje ongezouten boter
- 3 eetlepels koolzaadolie
- 1 rode ui, in dunne plakjes gesneden
- 1 ui, in dunne plakjes gesneden
- 8 sneetjes roggebrood
- 8 plakjes Gruyère
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gemalen kalkoen, champignonpaddenstoelen, Gruyère-kaas, panko broodkruimels, melk, eieren, verstandig, tijm
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Meng in een grote kom de broodkruimels, melk, ei, salie, tijm, zout en zwarte peper. Roer en laat het een paar minuten staan. Voeg het gemalen kalkoenvlees toe en meng goed. Vorm er langwerpige burgers van (even groot als de sneetjes brood), leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat en zet ze 20-30 minuten in de koelkast.
- Terwijl de hamburgers rusten, verwarm je 1/4 kopje boter en 1 eetlepel koolzaadolie in een grote koekenpan. Voeg de ui toe en bak deze 15-20 minuten, of tot hij gekarameliseerd is. Zet apart en houd warm.
- Voeg in dezelfde pan waarin je de uien hebt gebakken 3 eetlepels koolzaadolie toe en bak de champignons 6-8 minuten op middelhoog vuur tot ze zacht zijn. Zet apart, maar houd warm.
- Verhit een gietijzeren koekenpan op middelhoog vuur, voeg 1 eetlepel koolzaadolie toe en verdeel deze gelijkmatig. Leg de burgers in de pan en bak ze 4-5 minuten aan elke kant. Haal de pan van het vuur, dek af en houd warm.
- Besmeer het roggebrood met boter en leg het in een koekenpan. Beleg met een plak Gruyère, voeg de hamburger en ui toe en dek af met een sneetje brood. Herhaal dit met de overige ingrediënten om vier sandwiches te maken. Draai de sandwich na 2-3 minuten voorzichtig om en bak de andere kant. Leg de sandwiches op een snijplank en snijd ze diagonaal doormidden. Serveer met mosterd en hete cherrypepers.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
