Playa Club Sandwich
Stemmen: 1
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 1579, totaal vet 113 G., verzadigde vetten 34 G., eiwitten 70 G., koolhydraten 69 G., vezel 5 G., cholesterol 256 mg, natrium 2070 mg, suiker 4 G.
Calorieën 1579, totaal vet 113 G., verzadigde vetten 34 G., eiwitten 70 G., koolhydraten 69 G., vezel 5 G., cholesterol 256 mg, natrium 2070 mg, suiker 4 G.
Deze drielaagse kalkoensandwich met krokant gebakken pancetta zit boordevol smaken, met hartige, pittige en zoete tonen. Het belangrijkste ingrediënt is zelfgemaakte pesto van rucola en zongedroogde tomaten, die in een handomdraai klaar is en betovert met zijn aroma en zoet-pittige smaak.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Tomaten- en rucolapesto
- 1/4 kopje pijnboompitten
- 1 kopje rucola
- 1 kopje verse basilicumblaadjes
- 1 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas
- 1 kopje gehakte zongedroogde tomaten in olie
- 1 eetlepel vers geperst citroensap
- 1 teentje knoflook
- 0,5 kopjes olijfolie
Sandwich
- 20 dunne plakjes pancetta
- 12 sneetjes vers challahbrood, ongeveer 0,8 cm dik.
- Japanse mayonaise
- 450 gram kalkoenborst met ahornsiroopglazuur, in dunne plakjes gesneden
- 4 knapperige rode slabladeren
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kalkoen, zoet broodje, bladsla, pancetta, spek, pestosaus, pijnboompitten, zongedroogde tomaten, citroensap, rucola, basilicum
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 190 °C. Leg de pancetta op een oningevette bakplaat. Bak tot de pancetta knapperig is, 18-20 minuten. Haal de pancetta uit de oven en laat afkoelen.
- Tomaten- en rucolapesto:
Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan op middelhoog vuur tot ze licht goudbruin zijn, 3-5 minuten. Haal ze uit de pan en laat ze afkoelen. Doe de geroosterde pijnboompitten, rucola, basilicum, kaas, zongedroogde tomaten, citroensap en knoflook in een keukenmachine. Mix tot een gladde massa. Giet er langzaam de olijfolie bij en mix tot de pesto een aangename consistentie heeft, ongeveer 10 seconden. Breng op smaak met zout en peper. - Sandwiches:
Besmeer een sneetje challahbrood met een beetje mayonaise en beleg het met een paar plakjes kalkoen en een blaadje sla. Besmeer beide kanten van een tweede sneetje brood met pesto en leg dit bovenop de sla. Voeg nog wat kalkoen en pancetta toe. Besmeer een derde sneetje challahbrood met mayonaise en leg dit bovenop de sandwich. Zet de lagen vast met een tandenstoker of spiesje. Maak de overige sandwiches op dezelfde manier klaar. Snijd elke sandwich in vier stukken en serveer.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
