Eenpersoons portie tomatensoep en een gegrilde parmezaan sandwich
Stemmen: 1
Tijd: 20 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 1
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 1
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 1534, totaal vet 69 G., verzadigde vetten 27 G., eiwitten 61 G., koolhydraten 174 G., vezel 16 G., cholesterol 113 mg, natrium 3098 mg, suiker 29 G.
Calorieën 1534, totaal vet 69 G., verzadigde vetten 27 G., eiwitten 61 G., koolhydraten 174 G., vezel 16 G., cholesterol 113 mg, natrium 3098 mg, suiker 29 G.
Niets is zo troostend en huiselijk als een kom dikke tomatensoep met een gegrilde kaassandwich. Dit recept tilt de simpele gegrilde kaassandwich naar een hoger niveau: bestrooi de buitenkant met Parmezaanse kaas en beleg hem met Zwitserse kaas. Het resultaat: een sandwich die knapperig en heerlijk is vanbuiten, en zacht en smeuïg vanbinnen.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 0,5 eetlepel versgeraspte Parmezaanse kaas (20 gram)
- 2 plakjes Muensterkaas (30 g)
- 2 plakjes Gruyère (30 g)
- Twee sneetjes zuurdesembrood, 1 cm dik.
- 1 eetlepel mayonaise
- 1 eetlepel extra vierge olijfolie
- 1 eetlepel ongezouten boter
- 1/4 kopje fijngehakte sjalot (1 kleine sjalot)
- 1 teentje knoflook, geraspt
- Een snufje rode peper
- 1 blik (425 g) cherrytomaten in blik
- 0,5 kopje kippenbouillon
- 1 takje basilicum + 1 eetlepel fijngehakte basilicumblaadjes om te serveren
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: cherrytomaten, sjalotten, Parmezaanse kaas, Munsterkaas, Gruyère-kaas, zuurdesembrood, basilicum
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit een middelgrote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Strooi de Parmezaanse kaas op een bord.
- Leg de Muenster- en Gruyèrekaas tussen de sneetjes brood en breek de kaas in stukjes zodat deze tussen de sneetjes past. Besmeer de buitenkant van de sandwich met mayonaise en dip hem vervolgens in Parmezaanse kaas, druk goed aan zodat beide kanten gelijkmatig bedekt zijn. Bak de sandwich in een voorverwarmde koekenpan tot hij goudbruin is, 3-4 minuten. Draai de sandwich voorzichtig om met een spatel en bak hem tot de andere kant ook goudbruin is en de kaas aan de binnenkant gesmolten is, 3-4 minuten. Snijd de sandwich do midden en serveer.
- Smelt de boter in een kleine steelpan op middelhoog vuur. Voeg de sjalotten toe en bak ze al roerend tot ze zacht zijn, 2-3 minuten. Voeg de knoflook en rode pepervlokken toe en bak al roerend tot ze geurig zijn, 30 seconden. Voeg de cherrytomaten toe en plet ze met een aardappelstamper. Voeg de kippenbouillon, het takje basilicum, 3/4 theelepel zout en een paar draaien van de zwarte pepermolen toe; roer alles goed door elkaar. Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat 5 minuten sudderen.
- Verwijder het takje basilicum en giet de soep in een grote kom. Bestrooi met gehakte basilicum en serveer met warme kaassandwiches.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
